Hautes-Côtes de Nuits Sylvain Cathiard & Fils 2020
Hautes-Côtes de Nuits AOC
13.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un blanc confidentiel de la Côte de Nuits, porté par la précision du chardonnay, une fraîcheur saline et toute l’élégance des vins signés Sylvain Cathiard et Fils.
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Présentation du lot
Hautes-Côtes de Nuits Sylvain Cathiard & Fils 2020
La cuvée
Ce blanc des Hautes-Côtes de Nuits séduit par sa fraîcheur cristalline et son élégance discrète. Sa robe or pâle ouvre sur un bouquet précis d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, relevé par une minéralité calcaire. La bouche, à la fois tendue et lumineuse, avance avec une matière fine, une acidité parfaitement intégrée et une finale persistante, saline et légèrement amère. Signé Sylvain Cathiard et Fils, ce vin illustre le potentiel encore méconnu des blancs de la Côte de Nuits. Sa rareté tient aussi à l’appellation, qui produit majoritairement des vins rouges. Cette cuvée accompagne avec naturel les fruits de mer et les poissons grillés. La parcelle repose sur des sols calcaires et argilo-calcaires, favorables à la fraîcheur et à la précision. Le chardonnay constitue le cépage principal. La cuvée est élaborée selon une vinification traditionnelle et peu interventionniste pour révéler un blanc rare de la Côte de Nuits.
Les origines du domaine Sylvain Cathiard et Fils remontent aux années 1920 lorsqu'Alfred Cathiard (grand-père de Sylvain) commença à acquérir les premières parcelles de vignes à Vosne. Le patrimoine viticole de la famille est très prestigieux avec de très belles parcelles de Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny et Romanée-St-Vivant. Le domaine est aujourd'hui dirigé par Sylvain Cathiard qui a succédé à son père en 1995 et son fils Sébastien.
Le vignoble, qui s’étend sur 5,5 hectares compte de jolies vieilles vignes.
Leurs vins atteignent un très haut niveau et sont quasiment introuvables en France, ils se caractérisent notamment par leur grande finesse et leur harmonie.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Hautes-Côtes de Nuits
- Propriétaire :
- Sylvain Cathiard & Fils
- Millésime :
- 2020
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- vif
- Arôme dominant du vin :
- agrumes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chardonnay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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