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Vin de France Funambule Château Lafitte 2019
12%
1.5L
intensité
Un gros manseng du Jurançon mis en bouteille en pleine fermentation, élevé quinze mois sur lattes, pour révéler le pétillant naturel le plus élégant et le plus pyrénéen que vous trouverez.
Plus d'infosFunambule, mettant en valeur un équilibriste au-dessus du vide, porte remarquablement bien son nom. Ce pétillant naturel de gros manseng, élaboré selon la méthode ancestrale dans les Pyrénées-Atlantiques, marche lui aussi sur un fil délicat : entre légèreté et caractère, entre fraîcheur et rondeur, entre la vivacité des bulles et la sérénité du fruit. Le jus est mis en bouteille en cours de fermentation, sans ajout de sucres ni de levures. Un élevage de quinze mois sur lattes s'ensuit, avec un remuage réalisé entièrement à la main sur pupitre, avant un dégorgement à la volée au château. Issu d'une viticulture certifiée conduite sans aucun intrant, le Funambule présente une robe jaune pâle animée de fines bulles persistantes.
Au nez, la fraîcheur aromatique caractéristique du gros manseng s'exprime pleinement, à travers des parfum de citron, de mandarine et de fleurs blanches. La bouche, vive et désaltérante, révèle un sucre résiduel à peine perceptible qui souligne le caractère fruité du cépage sans jamais alourdir la finale, longue et fraîche.
Le domaine Château Lafitte (Jurançon)
★ Domaine partenaireAu cœur de Pyrénées Atlantiques, à Monein, entre Pau et Oloron Sainte-Marie, le château Lafitte est riche en histoire. Ancienne maison seigneuriale du XIVème siècle nichée au cœur d'un environnement végétal exceptionnel, le domaine viticole est certifié en agriculture biologique et biodynamique. C'est aujourd'hui Antoine Arraou, fils de Philippe et Brigitte Arraou, vigneron passionné et engagé dans la préservation de l'environnement, qui gère le domaine.
Le vignoble s'étend sur 5 hectares, et est composé à part égales de de petit manseng et de gros manseng. Conduit en biodynamie, il assure des raisins de grande qualité cultivés dans le respect des équilibres naturels d'un terroir unique. Le domaine produit du jurançon sec et doux, mais aussi des "vins naturels" vinifiés en amphore de terre cuite et même des pétillants naturels. Le château a été complétement rénové en 2018, fruit du travail de l'architecte palois Geoffroy Boulin. Ce nouveau chai a tous les atouts environnementaux en sa faveur, comme, par exemple, son puit canadien, qui permet de bénéficier d'une fraîcheur naturelle et constante. Ce cellier éco-responsable permet de travailler dans les meilleures conditions hygiéniques, ce qui est très important sur les vinifications naturelles et permet au domaine de réaliser des vins exceptionnels.
Pour plus d'informations sur le domaine, lire notre article sur le blog iDealwine.
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