Vin de France Oskar Vincent Dancer 2021
13%
2.25L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Ce vin blanc de Vincent Dancer, portant ce nom en hommage à son fils Oskar, est une cuvée élaborée avec passion, offrant des arômes de fruits mûrs et une texture onctueuse, reflet du terroir et d'un élevage soigné.
Plus d'infos
Présentation du lot
Vin de France Oskar Vincent Dancer 2021
La cuvée
La cuvée blanc Oskar est une création rare résultant de faibles rendements dus aux intempéries. Ce vin est un assemblage de raisins de chardonnay provenant de quatre crus prestigieux : Chassagne-Montrachet premier cru La Romanée, Chassagne-Montrachet premier cru Tête du Clos, Meursault premier cru Perrières, et grand cru Chevalier-Montrachet. Ce choix audacieux a conduit Dancer à déclasser son vin en Vin de France, mais cela n'a en rien affecté sa qualité exceptionnelle. Au chai, la fermentation est naturelle, sans ajout de soufre. Le vin est élevé en barriques usagées pendant 12 mois, suivi d'un élevage en cuve inox pendant huit mois.
La cuvée Oskar présente une robe dorée, sublimée par des reflets brillants. Le nez complexe est marqué par des parfums de poire, de noix grillées, de fleurs séchées et d’orange confite. En bouche, le vin est ample et concentré, offrant une belle structure, amenant vers une finale riche et persistante.
Vincent Dancer exploite 6 hectares entre Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard et Beaune. Certaines ont été plantées de ses mains à haute densité, d'autres sont des vignes de famille (exploitées jusque là par un négoce beaunois) qu'il a repris en 1996 après son BTS viti-oeno à Beaune. Il a en quelque sorte appris de lui-même, également épaulé d'autres vignerons dont son oncle Philippe Ballot, se retrouvant seul dans la maison familiale où il construit une cuverie en 1997. Au début, il se penche surtout sur ses vins blancs, mais attend tout de même 2003 avant de commercialiser ses premières cuvées qu'il trouve alors au niveau de ses attentes.
Les parcelles, exposées pour la plupart sud-est, sont implantées sur des sols calcaires et marneux. Depuis 2012, ses vignes sont certifiées en bio. Vincent Dancer qui a aujourd'hui rejoint les grands noms de Bourgogne s'est révélé talentueux et créatif (il est aussi passionné de photographie), il réussit notamment très bien l'élevage de ses cuvées, vieillies pendant 18 mois en fûts. Ses vins blancs et rouges, ni filtrés ni collés, sont remarquables, ils se caractérisent par leur grande pureté et leur finesse. Ils sont aussi très rares, le domaine ne dispose que de 2ha de rouge et de 4ha de blanc ! Heureusement, il va gagner 2ha en s’élargissant dans les Hautes-Côtes de Beaune. Vous devez absolument goûter son Chassagne-Montrachet La Romanée ou son Meursault Perrières.
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Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 3 bouteilles
- Niveau :
- 3 Normal
- Observation :
- 3 Étiquettes très légèrement marquées
- Provenance :
- professionnel
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Vin de France
- Propriétaire :
- Vincent Dancer
- Millésime :
- 2021
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- onctueux
- Arôme dominant du vin :
- noix
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chardonnay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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