Vin de France Delta Michel et Matthieu Delhommeau 2024

Le Delta du domaine les Vignes Saint Vincent signe l'ambition de Michel et Matthieu Delhommeau pour leur melon de bourgogne le plus accompli. Élaboré sur le terroir singulier de Monnières, composé de gneiss et de gabbro, ce vin de France revendique une identité propre, loin des canons classiques du muscadet : une élaboration tournée vers la complexité, avec un élevage en barriques de 225 litres sur une longue durée, sans soufre ajouté. Quatrième lettre d'un alphabet grec qui structure toute la gamme confidentielle du vignoble, le Delta incarne une vision ambitieuse et courageuse du melon de bourgogne, celle que père et fils façonnent avec patience sur leurs 25 hectares aux portes de Nantes.
Dans le verre, la robe dorée aux reflets verts révèle un nez d'une belle complexité : fruits blancs mûrs, notes florales, et cette signature minérale et saline que confère le sous-sol de gneiss et de gabbro du domaine, certifié biologique depuis 2013. La bouche se montre ample et généreuse, solaire et gourmande, portée par un fruit éclatant d'une finesse remarquable pour ce cépage.