Côtes de Nuits Villages Vieilles Vignes Jérôme Galeyrand 2023

Le lieu-dit En Vignois, posé mi-coteau à Brochon sur des sols argilo-calcaires, expose ses vignes vers le sud-est dans l'une des communes historiquement associées à l'esprit de Gevrey-Chambertin. Jérôme Galeyrand y cultive une parcelle de 0,36 hectare dont les pieds, plantés entre 1947 et 1960, témoignent de décennies de patience viticole au service d'un terroir confidentiel. La viticulture, biologique certifiée depuis 2019 et conduite en biodynamie, associe taille en guyot et cordon de royat. En cave, 15 à 20% de grappes entières intègrent la cuve, suivies d'une macération pré-fermentaire à froid de quatre à huit jours et d'une fermentation avec des levures indigènes. L'élevage de douze à seize mois en fûts de chêne partiellement neufs parachève la structure du vin, sans ajout de soufre pendant la vinification.
La robe, rouge profond aux reflets grenat, annonce un vin de caractère. Le nez, expressif et complexe, mêle cassis, baies noires, prune et sous-bois, agrémentés de délicates touches épicées et fumées. La bouche, charnue et savoureuse, déploie une belle concentration fruitée portée par des tanins fondus et une finale persistante aux nuances minérales.