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Fixin Sélection de Pinot Fin Jérôme Galeyrand 2024
Fixin AOC
13%
0.75L
intensité
Héritière des vieilles vignes de 1947 et 1960 du lieu-dit En Vignois, cette cuvée Sélection Pinots Fins marque l'entrée de Galeyrand dans l'appellation Fixin, avec une démarche rare : replanter en sélection massale pour perpétuer le patrimoine génétique des meilleurs pieds de pinot noir du domaine.
Plus d'infosL'appellation Fixin, première commune de la Côte de Nuits en venant de Dijon, porte une tradition viticole millénaire trop souvent éclipsée par ses illustres voisines. Le lieu-dit En Vignois, posé mi-coteau sous le Château de Brochon, sur des sols argilo-calcaires exposés entre l'est et le sud-est, révèle un pinot noir d'une belle droiture, fidèle au caractère structuré de l’appellation. La cuvée Sélection Pinots Fins porte bien son nom : Galeyrand y cultive quatre parcelles totalisant 0,5 hectare, assemblant des vieilles vignes plantées en 1947 et 1960 à de jeunes plants issus de sélections massales réalisées en 2020 et 2021. Ce choix de la sélection massale, qui transmet le patrimoine génétique des souches les plus remarquables d'une génération à l’autre, témoigne d'un engagement profond pour l'authenticité du terroir. La viticulture, conduite en agriculture biologique et biodynamique sans certification, exclut tout pesticide, les rangs restant labourés. En cave, les raisins, éraflés à 100 %, sont soumis à une macération pré-fermentaire à froid avant une fermentation spontanée. L'élevage de douze mois en fûts de chêne façonne un vin à la trame précise et élégante.
Le nez livre des arômes de cerise noire, de cassis et de subtiles notes épicées aux accents minéraux. La bouche, droite et équilibrée, confirme le potentiel de garde de cette cuvée confidentielle.
Originaire de la Loire et sans héritage viticole familial, Jérôme Galeyrand se reconvertit après huit années dans l'industrie alimentaire. Formé auprès d'Alain Burguet et de Vincent Geantet, il crée son domaine en 2001 et exploite aujourd'hui près de 6 hectares sur plusieurs appellations : Gevrey-Chambertin, Fixin, Marsannay et Côte de Nuits-Villages. Le domaine s'est récemment agrandi avec de nouvelles parcelles en Marsannay Clos du Roy et replante également dans le secteur de Dijon.
Le vignoble, avec un âge moyen des vignes de 45 ans, est certifié bio de 2019 à 2024. Il travaille ses vignes sans intrants chimiques, avec des vendanges entièrement manuelles. En cave, la philosophie est toute aussi épurée : pas de levure industrielle, pas d'enzyme, peu de sulfites, une vinification en grappes entières pour 20 à 30% des raisins et un élevage en pièces bourguignonnes traditionnelles, neuves pour 20% d'entre elles. Des vins précis et purs, profondément ancrés dans leur terroir !
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