Saint-Romain Le Village Edouard Delaunay 2023

Le saint-romain Le Village est l'une des cuvées les plus confidentielles de ce négociant historique fondé en 1893 à L'Étang-Vergy : à peine 890 bouteilles produites par an. Laurent Delaunay, qui dirige cette maison au riche héritage, sélectionne ses raisins auprès d'un réseau de viticulteurs respectés sur toute la Côte d'Or, pour une expression de terroir franche et sans artifice, que la maison elle-même présente comme « une introduction aux terroirs blancs de la Côte de Beaune ». Issu notamment de la parcelle En Poillange, sur les sols calcaires de ce village situé immédiatement à l'ouest de Meursault à une altitude légèrement supérieure, ce chardonnay bénéficie d'une fraîcheur naturelle et d'une minéralité particulièrement marquées.
La robe d'un or pâle lumineux précède un nez fin et élégant, doté de parfums d’agrumes, de pomme mûre, de fleurs blanches et d’une légère touche crayeuse. La bouche, fraîche et précise, se déploie avec légèreté et une minéralité calcaire persistante avant une finale équilibrée et saline.