Hautes-Côtes de Nuits La Violette Chardonnay Koji et Jae Hwa 2023

Présentation du lot

Hautes-Côtes de Nuits La Violette Chardonnay Koji et Jae Hwa 2023

Après la fondation de la maison de négoce Lou Dumont, domaine renommé à l'international, Koji et Jae Hwa créent ce domaine en 2012 après avoir acheté des vignes à Prémeaux-Prissey et au le Clos La Brunelle. Leur expansion n'en finit pas lorsqu'ils décident d'acheter en 2016 des vignes dans les appellations Marsannay, Hautes Côtes de Nuits et Gevrey Chambertin. C'est lors de cette même année que la propriété reçoit la certification "Agriculture Biologique". Aujourd'hui, l'exploitation de 6 hectares mène également des pratiques biodynamiques, du respect du calendrier lunaire aux tisanes. L'usage de soufre tend à être limité. Les derniers millésimes prennent de plus en plus d'ampleur, tant par leur finesse que leur élégance, ce qui en font des vins de gastronomie de qualité. Le couple se lance d'ailleurs maintenant en Champagne en Côte des Bar.