Vin de Table La Prairie du Haut Anne & Jean-François Ganevat 2021
14%
2.25L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Ce joyau rare du Jura est né d’une philosophie naturelle conjuguée aux techniques modernes, révélant une expérience sensorielle unique.
Plus d'infos
Présentation du lot
Vin de Table La Prairie du Haut Anne & Jean-François Ganevat 2021
La cuvée
La Prairie du Haut est une cuvée jurassienne, issue de vieilles vignes de savagnin rose. Ces dernières sont cultivées en Alsace, sur des sols marno-calcaires, qui favorisent une alimentation hydrique régulière et une forte empreinte minérale. Chaque parcelle bénéficie des bienfaits d’une viticulture biologique et biodynamique, poussée à son paroxysme. Au chai, cette même philosophie se retrouve. Les raisins sont vinifiés de manière naturelle, puis le vin est élevé plus de trois ans en demi-muids, avant un affinage d’un an en bouteilles. La cuvée est mise en bouteilles sans collage, ni filtration, ni ajout de souffre.
La Prairie du Haut présente une robe jaune pâle et brillante. Le nez complexe mêle des parfums d’agrumes, de pomme fraîche, de fleurs blanches, de fruits secs et des notes crayeuses. La bouche se montre ample, vibrante et saline, portée par une acidité précise et une finale à la fois longue, minérale et élégante.
Icône incontestée du vignoble jurassien, Jean-François Ganevat s'est taillé une réputation en or grâce à son travail biologique et biodynamique. Après avoir fait ses preuves quelques années au domaine Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet, il a décidé de créer son propre domaine. Pétri du savoir-faire bourguignon qu'il avait reçu, il signe des micro cuvées parcellaires. En cave, ses gestes sont doux et minimalistes afin de laisser le vin s'exprimer. Le domaine Anne et Jean-François Ganevat correspond à la maison de négoce qu'il a montée avec sa femme. Là, la qualité est toujours au rendez-vous puisqu'ils mettent un point d'honneur à soigner les vins de la même manière qu'au domaine. Lire l'article du blog sur le domaine Anne et Jean-François Ganevat
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 3 bouteilles
- Niveaux :
- 2 À 2 cm, 1 À 2,5 cm
- Observation :
- 3 Capsules cire
- Provenance :
- professionnel
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 14 %
- Région :
- Jura
- Appellation :
- Vin de Table
- Propriétaire :
- Anne & Jean-François Ganevat
- Millésime :
- 2021
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- biodynamique et nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- minéral
- Arôme dominant du vin :
- floral
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Savagnin
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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