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Terre Siciliane IGT Susucaru Bianco Frank Cornelissen 2024
11.5%
0.75L
intensité
Frank Cornelissen assemble catarratto, carricante et grecanico d'orato pour révéler un blanc sans soufre et sans filtration.
Plus d'infosLe Susucaru Bianco est le vin blanc d'entrée de gamme d'un Belge devenu l'un des pionniers absolus du vin naturel sur l'Etna. Installé depuis 2001 sur la Vallée Nord de l'Etna, Cornelissen a développé son domaine « à la bourguignonne, parcelle par parcelle », révélant la complexité et l'originalité des terroirs volcaniques siciliens au monde entier. La gamme Susucaru, plus accessible que le prestige MunJebel, incarne la philosophie fondamentale du domaine, consistant à produire un vin de style léger, avec caractère et sapidité. La cuvée assemble catarratto d'alcamo, carricante et grecanico d'orato de l’Etna, un voyage à travers les terroirs de l'île.c
La robe paille aux reflets verts précède un nez de fruits à noyau jaunes, de pierre à fusil et de roches volcaniques concassées. La bouche, fraîche et minérale, déploie une acidité vive et une belle sapidité avant une finale saline et persistante. C’est une entrée idéale dans l'univers Cornelissen.
Le domaine Frank Cornelissen
★ Domaine partenaireSitué en Sicile, sur les versants nord de l'Etna, le domaine Frank Cornelissen, créé en 2001, s'étend sur environ 24 hectares à une altitude comprise entre 650 et 980m, dont deux hectares consacrés aux oliviers (production d'huile d'olive) et à la culture de céréales (sarrasin).
L'encépagement est composé de nerello mascalese, alicante bouschet, minella nera, uva francese, nerello capuccio, minella bianca, inzolia pour les rouges et carricante, grecanico dorato, coda di volpe pour les blancs. Idéalement situé, ce domaine est travaillé très naturellement. Les nouvelles plantations se font en sélections massales, du compost naturel est utilisé (à base de sarrasin notamment) et aucun traitement n’est appliqué à part du sulfate de cuivre et du soufre dans les millésimes les plus compliqués.
Les rendements sont très faibles et les vendanges, qui s'effectuent en plusieurs passages, se font assez tardivement (souvent entre mi-octobre et début novembre), afin d'obtenir une belle maturité. En cave, le travail est tout aussi exigeant, sans recours aux intrants (pas de soufre notamment) et les vins sont élevés dans des jarres en terre cuite.
A la clef, de sublimes vins nature exprimant à merveille leur terroir et une personnalité forte. A ne pas manquer si vous avez la chance d'y goûter !
Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Franck Cornelissen
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