Rioja DOCa Gran Reserva 890 La Rioja Alta 2011

En Espagne, la Rioja Alta est considérée comme l’une des plus grandes caves de la célèbre région de la Rioja. Elle a été créée au cours des années 1890 par cinq familles de vignerons basques et s’adonne aujourd’hui à une viticulture soignée, raisonnée. La Rioja Alta se démarque également de ses pairs par sa propre tonnellerie dont les contenants produits servent à la vinification.
La cuvée Gran Reserva 890 est un assemblage savant de tempranillo majoritaire à 95% et complété de graciano et de mazuelo. Les variétés ont été récoltées à la main, une action qui permet un tri optimal avant la vinification parcellaire. Les baies sont légèrement foulées après l’égrappage et avant les fermentations alcoolique et malolactique qui s’effectuent en cuves en acier. Le vin est ensuite élevé dans des fûts usagés de six vins et subit jusqu’à dix soutirages avant la mise en bouteille.
Il se dévoile à travers une robe intense et profonde de laquelle s’échappent des notes de fruits compotés et confiturés, d’épices douces, de tabac et de cacao. Vin de gastronomie par excellence, ses tanins veloutés tapissent la bouche est sont ravivés par une belle et grande fraîcheur.