Brut Code Noir Henri Giraud
Champagne AOC
12%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un rosé de caractère, charnel et vibrant, porté par les cépages traditionnels champenois, révélant avec minéralité et élégance des arômes fins de fruits rouges et d'épices.
Plus d'infosLe champagne rosé, longtemps marginal, a su conquérir ses lettres de noblesse en exprimant la délicatesse de l’assemblage et la richesse du terroir champenois. Le terroir d’Aÿ repose sur des sols crayeux du Crétacé supérieur, mêlés à des argiles ferrugineuses, assurant finesse aromatique, tension et profondeur. Les raisins de pinot meunier, de pinot noir et de chardonnay y trouvent un équilibre idéal entre maturité et minéralité. Vinifiée en fûts de chêne de la forêt d’Argonne, la cuvée est élaborée selon la méthode de l’assemblage, avec une touche de vin rouge tranquille de pinot noir pour la couleur. La cuvée bénéficie d’un élevage de 12 mois sur lies, sans fermentation malolactique, conservant fraîcheur et structure.
La robe rose saumonée est lumineuse et traversée de bulles élégantes. Le nez est complexe, marqué par des parfums de groseille, de framboise et de zestes d’orange sanguine, accompagnés par une touche boisée subtile. La bouche est charnue, vineuse et parfaitement équilibrée entre tension crayeuse, fruits rouges et délicates notes épicées.
Le domaine Henri Giraud
★ Domaine partenaireLa famille Giraud est installée en Champagne depuis 1625. Maison familiale, Henri Giraud est géré par les 12èmes et 13èmes générations de vignerons. Son vignoble s’étend sur une trentaine d’hectares : 10 ha en propre, complétés par 20 ha en approvisionnements (famille et amis) et fermage. Loin de la vision simpliste d’achat de raison, la maison préfère des relations longue durée avec ses vignerons partenaires. Ainsi, la production annuelle avoisine les 250 à 300.000 bouteilles. Un chai flambant neuf permettra d’augmenter encore un peu la production, mais pas au dépit de la qualité.
Le vignoble, mené de manière raisonnée, est essentiellement planté en pinot noir, situé sur les haut de coteau. Le chardonnay, lui est planté en bas de coteau pour bénéficier de la fraîcheur de la Marne. Le terroir est typiquement champenois : une fine couche de terre et de la craie.
En cave, les vinifications sont les plus naturelles possibles et la fermentation malolactique est systématique. La maison s’appuie sur quelques atouts de force : une réserve perpétuelle commencée en 1990, un travail extraordinaire sur les fûts de chêne, peu de pression dans les bouteilles (ce qui donne une bulle très fine)…
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