Volnay 1er Cru En Caillerets Cuvée Amphore La Pousse d'Or (Domaine de) 2015

Présentation du lot

Volnay 1er Cru En Caillerets Cuvée Amphore La Pousse d'Or (Domaine de) 2015

La cuvée

Ce volnay « En Cailleret » est la première cuvée du domaine de la Pousse d'Or vinifiée et élevée en amphore. Les pinots noirs proviennent de vignes âgées entre 50 et 30 ans, elles-mêmes cultivées sur des sols marno-calcaires aux éboulis argilo-calcaires. Ample, dense, aromatique et complexe, ce volnay premier cru dévoile une trame minérale qui lui confère une belle fraîcheur. Ce vin de garde mérite d'être ouvert une heure avant d'être servi à 17°C afin de dévoiler la puissance, la virilité et l'élégance de ses tanins. Ce volnay premier cru est une référence de ce domaine emblématique de la Côte de Beaune.

Implanté à Volnay, le domaine de La Pousse d’Or s’inscrit dans une histoire bourguignonne séculaire, avant de prendre sa forme moderne au milieu du XX^e siècle. Racheté par Patrick Landanger en 1997, il est désormais dirigé par son fils Benoît, qui poursuit une quête d’excellence fondée sur le respect des terroirs.
Son vignoble d’environ 17 hectares s’étend de la Côte de Beaune à la Côte de Nuits, dans des appellations aussi prestigieuses que Volnay, Pommard, Corton, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis ou Puligny-Montrachet. La propriété se distingue par une collection remarquable de sept grands crus, onze premiers crus et trois monopoles, dont les emblématiques Clos de la Bousse d’Or, Clos des 60 Ouvrées et Clos d’Audignac.
Les vignes bénéficient d’une certification biodynamique et les vendanges manuelles précèdent une vinification lente et délicate. La cuverie, organisée sur plusieurs niveaux, permet aux raisins et aux vins de circuler par gravité, sans pompage. Les élevages sur lies privilégient la précision, la profondeur et l’aptitude au vieillissement. Pinot noir et chardonnay livrent ici des vins élégants, racés et profondément marqués par leur origine.

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