Vibration ML21 Elise Bougy 2021

Présentation du lot

Vibration ML21 Elise Bougy 2021

La cuvée

Ce champagne est un blanc de blancs 100 % chardonnay issu du terroir prestigieux du Mesnil-sur-Oger. La parcelle à l’origine de Vibration ML repose sur des sols calcaro-colluviales, qui confère au chardonnay une salinité, une droiture minérale et une grande finesse aromatique. Au chai, la fermentation alcoolique se déroule au sein de fûts de 300 et 600 litres, grâce aux levures indigènes. La cuvée est minutieusement élevée dix mois également en fûts. La prise de mousse se déroule ensuite au cours d’un vieillissement de 42 mois sur lattes.
Ce champagne révèle une robe or pâle, sublimée par une mousse fine et persistante. Le bouquet expressif et complexe est marqué par des parfums intenses d’agrumes mûrs, de citron confit et de pomme mûre, accompagnés par des touches de brioche. En bouche, une attaque franche et saline révèle une bulle délicate, amenant vers une finale à la fois longue, minérale et délicieusement fruitée.

Energique et passionné, Elise Bougy, vigneronne âgée d’’à peine 35 ans, reprend le vignoble champenois qui se transmet dans sa famille depuis 1920. Elle conserve avec soin les méthodes traditionnelles issues de son héritage familial en leur inculquant un souffle de modernité. Tourné vers l’’avenir et vers l’’environnement, le domaine est en cours de conversion à l’’agriculture biologique et à la biodynamie. La majorité du vignoble comprenant trois hectares de vignes s’’étend au pied de la montagne de Reims, sur le village premier cru les Mesneux, tandis qu’’un tiers des vignes sillonne le terroir des Chétillons. En 2011, Elise Bougy crée l’’association Les Pétillantes du Vin, ayant pour but de transmettre aux femmes son amour pour le secteur et ses connaissances du vin, tout en les aidant à entreprendre. L’’envie et le bonheur de transmettre l’’encouragent à approfondir ses compétences et également à persévérer dans cet engagement fort pour l’’environnement.