Les vendanges iDealwineoffre fidélitéObtenez des bons de réduction avec vos achats !
Valais Fendant Coteaux de Plamont Marie-Thérèse Chappaz - Domaine Des Claives 2024
12%
0.75L
intensité
Cultivée à 650 mètres d'altitude sur loess et granite, la vigne du Plamont donne à Marie-Thérèse Chappaz un fendant d'une précision aromatique et d'une minéralité que peu de chasselas au monde peuvent égaler.
Plus d'infosLe fendant Coteaux de Plamont redéfinit ce qu'un chasselas peut offrir lorsqu'il nait entre des mains d'exception. Signé Marie-Thérèse Chappaz, ce fendant provient d'un terroir singulier : les coteaux du Plamont, à 650 mètres d'altitude au-dessus des Claives, à Fully, sur des sols de loess reposant sur une assise granitique. Le vignoble, cultivé en biodynamie, travaillé manuellement sur des pentes abruptes parfois aidé d'un cheval, produit des rendements infimes. La vinification privilégie le respect absolu du fruit, avec un pressurage en grappes entières, un débourbage statique sans intrant oenologique, des levures indigènes et un élevage de six mois en cuve. Une légère filtration à la mise en bouteille et une micro-dose de soufre seulement viennent compléter cet itinéraire naturel.
Dans le verre, la robe offre un jaune pâle lumineux. Le nez se révèle d'une précision aromatique saisissante, à travers ds parfums de fleurs de pommier et de cerisier, de mirabelle et de coing, rehaussés d'une tension crayeuse et d'une touche fumée. La bouche, plus ample qu'un fendant classique, conjugue énergie et profondeur, portée par une minéralité ardoisée persistante et une amertume noble en finale.
Marie-Thérèse Chappaz reprit le domaine de son grand-oncle en 1987, à l'époque, une cave et un hectare et demi de vignes dans le Valais, à Fully (Suisse) et se forma à la viticulture et l'oenologie (école de Changins). Elle a progressivement agrandi le domaine jusqu'à 10 hectares aujourd'hui, répartis en un patchwork de mini-parcelles en coteaux, entre 400 et 600 mètres d'altitude. Dès 1997, elle initia une conversion à la biodynamie, après une visite au domaine Chapoutier. Aujourd'hui, le vignoble est certifié en biodynamie (Demeter). La célèbre vigneronne a été maintes fois récompensée pour son travail et sa participation à la renommée des vins suisses : en 1996, elle fut sacrée "Vigneronne de l'année" par le Gault&Millau, puis "Icône du vin suisse" en 2016 et enfin, en 2015 "Lady of Wine" lors du très prisé Villa d'Este Wine Symposium de François Mauss. Ses vins, quant à eux, décrochent régulièrement des 100/100 Parker et sont surtout appréciés des amateurs pointus de toute la planète. Immense figure du vignoble helvétique, Marie-Thérèse Chappaz produit dans l'un des domaines les plus réputés et les plus emblématiques de tout le pays des vins biodynamiques exceptionnels. Le domaine est particulièrement réputé pour sa production de petite arvine, un cépage blanc suisse confidentiel.
iDealwine vous suggère
Lots similaires
aux statistiques de plus de 150 000 cotes