Fleur blanche Distillerie Garagaï

La Fleur blanche appartient à la gamme de spiritueux anisés et de plantes fraîches imaginée par la distillerie Garagaï, à Aix-en-Provence. Cette cuvée met en lumière la délicatesse des fleurs blanches plutôt que la puissance de la garrigue. Elle est élaborée à partir d’une eau-de-vie de vin rosé, sur laquelle s’expriment l’acacia, le sureau et l’aubépine, avec une touche de sirop de sureau. La distillerie travaille ses végétaux séparément, en privilégiant des plantes cultivées en agriculture biologique ou récoltées autour de la montagne Sainte-Victoire, puis les valorise par macération ou distillation. Cette approche permet de préserver la fraîcheur et la précision des matières premières.
La robe claire accompagne un nez floral, doucement miellé, où le sureau et l’acacia dominent. En bouche, la texture se montre souple et aérienne, portée par une expression délicate de fleurs printanières et une finale nette. Fleur blanche se déguste fraîche, seule ou allongée selon les goûts, et trouvera naturellement sa place à l’apéritif. Elle peut aussi accompagner une cuisine légère, un dessert peu sucré ou un fromage frais. Une cuvée confidentielle, originale et particulièrement adaptée aux amateurs de spiritueux floraux.