Farigaï Distillerie Garagaï

Farigaï est un spiritueux de plantes fraîches qui explore une autre facette du paysage provençal. La cuvée est construite sur une eau-de-vie de vin rouge, associée au thym, à la sarriette, à la lavande et à un sirop de romarin. Ces ingrédients dessinent un profil aromatique à la fois herbacé, floral et méditerranéen, fidèle à l’approche de la distillerie Garagaï : travailler des plantes cultivées en agriculture biologique ou cueillies sauvages autour de la montagne Sainte-Victoire, puis les traiter fraîches afin de conserver leur relief. Macération et distillation permettent d’extraire séparément les nuances de chaque végétal avant l’assemblage.
Dans le verre, Farigaï évoque la garrigue provençale, les bouquets de thym et de sarriette, avec une touche de lavande et une douceur végétale apportée par le romarin. La bouche privilégie la fraîcheur et la netteté, avec une finale persistante, légèrement florale et épicée. Original et facile à servir frais, ce spiritueux accompagnera un apéritif méridional, mais pourra également se marier avec une cuisine grillée ou un dessert aux fruits rouges. Farigaï séduira les amateurs de créations artisanales qui recherchent une expression locale et peu conventionnelle des plantes aromatiques.