Avizoise Blanc de Blancs Extra-Brut Agrapart & Fils 2020
Champagne AOC
13.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Le champagne blanc de blancs extra-brut d’Agrapart se distingue par son vieillissement en demi-muids et sans filtration, offrant une complexité et une finesse exceptionnelles.
Plus d'infosCe blanc de blancs extra-brut de la maison Agrapart est un pur chardonnay provenant des parcelles Robarts et Gros Yeux à Avize, reconnues pour leur profil géologique unique. Le sol, composé d’argiles profondes surmontant la craie, confère au champagne une complexité remarquable. Pascal Agrapart choisit une vinification en demi-muids pour permettre une meilleure expression des arômes et une maturation optimale. Sans collage ni filtration, le champagne vieillit sur lies dans les caves du domaine pendant plus de cinq ans. Un dégorgement est réalisé deux mois avant la commercialisation, avec un dosage de 3 g/L, préservant ainsi la richesse et la profondeur du cépage. Le champagne Avizoise dévoile une densité et une richesse gastronomique tout en restant élégant.
Au nez, il révèle une explosion de fleurs blanches et de poire pochée, avec des touches de fruits secs, d’amande et de pin. En bouche, les bulles sont fines et délicates, tandis que la puissance minérale se mêle à une richesse fruitée, offrant une longue finale minérale. Cette cuvée se distingue par sa complexité et son caractère, parfaits pour accompagner des mets raffinés.
Agrapart & Fils
★ Domaine partenaireLa maison Agrapart & fils, fondée à Avize à la fin du XIXe siècle, s'étend aujourd'hui sur 12 hectares sur la côte des blancs, principalement sur des Grands Crus. Exploitation familiale, elle a gardé le statut de récoltant-manipulant (aucun achat de raisin). Pascal Agrapart a développé le travail parcellaire à partir de 1995 et son fils Ambroise a rejoint le domaine en 2018. Sur un vignoble composé de près de 70 parcelles bien identifiées, les vignes - 11 hectares de chardonnay et 1 hectare de pinot noir - sont en moyenne âgées de 40 ans. La viticulture est certifiée HVE .
Ce très beau domaine est particulièrement apprécié des fins amateurs et ne cesse de gagner en renommée : les cuvées produites sont de plus en plus difficiles à trouver ! Les sols sont travaillés par labour et enrichis chaque année avec un compost composé d’ingrédients locaux, afin de favoriser la vie biologique des sols. Les champagnes sont vinifiés en bois dans des contenants allant de vieux fûts aux demi-muids, et les fermentations malolactiques ont lieu. Ces nectars se distinguent par leur très grande finesse, notamment grâce aux dosages faibles et une belle minéralité. Ils expriment également fraîcheur, sapidité et précision, dans un style ciselé et cristallin.
Lire l'article du Journal sur le champagne Agrapart
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- domaine
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Champagne
- Appellation :
- Champagne
- Classement :
- Grand Cru
- Propriétaire :
- Agrapart & Fils
- Millésime :
- 2020
- Couleur :
- blanc effervescent
- Température de service :
- 11°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- faible dosage
- Arôme dominant du vin :
- agrumes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- 100% Chardonnay
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