Extra-Brut Soliste Chardonnay Les Tartières et Les Porgeons Jean-Marc Sélèque 2019

Présentation du lot

Extra-Brut Soliste Chardonnay Les Tartières et Les Porgeons Jean-Marc Sélèque 2019

La cuvée

Ce champagne premier cru incarne l’apogée et la montée en précision des champagnes parcellaires contemporains. Issu de la gamme Soliste, célébrant justement les cuvées parcellaires de mono-cépages millésimés, ce blanc de blancs est élaboré à partir de chardonnay provenant de deux parcelles voisines situées à mi-coteau, Les Tartières et les Porgeons, exposées au sud-est, sur la commune de Pierry, au sud d’Epernay. Plantées en 1980, les vignes plongent leurs racines dans des argiles limoneuses du Sparnacien et de la craie du Campanien. Jean Marc Sélèque travaille ces deux parcelles commune un seul terroir en assemblant les raisins dès la vendange. Au chai, les raisins sont vinifiés grâce aux levures indigènes. Le champagne fait l’objet d’un élevage de dix mois en fûts de chêne de grand volume, sans collage ni filtration. Enfin, le vin est affiné quatre ans sous bouchon de liège avant un dégorgement dosé en extra brut afin de magnifier l’identité blanc de blancs de ce champagne premier cru.
La bouquet complexe et élégant dévoile des notes à la fois fruitées et minérales, sublimées par des touches de pâtisseries et par des notes de de fruits blancs, de poire, de tilleul et de fleurs de citronnier. La bouche charnue et expressive révèle une tension saline accompagnée par des arômes de fruits frais et de pain grillé.

Le domaine champenois voit le jour en 1960, entre les charmantes communes de Moussy et Pierry. C’est aujourd’hui la troisième génération de vignerons, représentée par Jean-Marc Sélèque, qui mène le domaine d’une main de maître. Son objectif consiste à concilier le savoir-faire traditionnel et ancestral reçu de sa famille avec la modernité des nouvelles technologies afin d’élaborer des vins de manière plus durable. Les neuf hectares de vignes de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier, sont ainsi cultivés dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins. Après des vendanges réalisées entièrement à la maison, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste afin de laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes. Le vignoble champenois propose ainsi des cuvées élégantes, fruitées et authentiques, reflétant un terroir unique sublimé par le savoir-faire traditionnel d’une famille de vignerons passionnés.