Mâcon-Fuissé Jessica Litaud 2022

Présentation du lot

Mâcon-Fuissé Jessica Litaud 2022

La cuvée

Si l’appellation Mâcon-Fuissé est moins célèbre que sa prestigieuse voisine Pouilly-Fuissé, elle bénéficie pourtant d’un terroir remarquable, au cœur d’un amphithéâtre naturel ouvert sur l’est. Reconnue officiellement depuis 1999 comme dénomination géographique complémentaire de Mâcon, elle exprime des chardonnays au caractère affirmé, souvent dotés d’une tension saline et d’une belle profondeur. Ici, les vignes de Jessica Litaud s’enracinent dans des sols argilo-calcaires à dominante calcaire, reposant sur des marnes jurassiques, qui apportent au vin son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Le travail est mené en agriculture biologique, avec une grande attention portée à la vie des sols et au respect des cycles naturels. La récolte est manuelle, les fermentations se font naturellement, en levures indigènes. L’élevage s’effectue en fûts anciens pendant environ 12 mois, sans bâtonnage.
À l’œil, la robe est jaune clair et brillante. Le nez est délicat et précis, marqué par des notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de poire fraîche et de noisette. La bouche séduit par sa vitalité, sa trame droite et minérale, avec une finale saline qui prolonge de subtiles touches citronnées et une légère amertume élégante.

Installée au cœur du Mâconnais depuis 2018, Jessica Litaud est retournée s’installer dans son village natal de Vergisson après avoir sillonné une dizaine de pays. Ce village est notamment connu pour être une des zones les plus prometteuses du Mâconnais, à l’origine de vins blancs purs et racés, élaborés à partir de chardonnay. C’est ici qu’elle réalise des vins sensationnels en cultivant plus de deux hectares de vignes repris du domaine familial, autour de plusieurs appellations du presque simple Pouilly-Fuissé aux Premiers Crus. Riche d’une formation de qualité auprès des vignerons incontournables Jean-Marie Guffens et Jean-François Gannevat, elle s’est entourée des meilleurs, qui la conseillent encore aujourd’hui, pour se hisser au niveau des plus grands, surtout dans le monde du vin nature. Son travail à la vigne et au chai s’articule autour des pratiques de l’agriculture biologique : elle n'utilise aucun produit phytosanitaire, aucun insecticide. Au chai, Jessica Litaud privilégie une approche naturelle, sans intrant chimique, laissant ainsi libre cours à son instinct. L'élevage de ses vins se fait uniquement en vieux fûts de chêne. Le domaine voit sa notoriété grimper en flèche, signe de cuvées exceptionnelles, incisives et minérales, qui seront bientôt introuvables.