Irancy Vincent Dauvissat (Domaine) 2011
Irancy AOC
13%
0.75L
intensité
Présentation du lot
Irancy Vincent Dauvissat (Domaine) 2011
La cuvée
Le domaine Dauvissat existe déjà depuis 3 générations. René, le premier, a commencé à mettre ses premiers vins en bouteille au moins à partir de 1931. Il avait déjà su construire une renommée au domaine. Robert, le fils, prit ensuite les commandes du domaine, dont il fortifia la renommée. C'est en 1989 que Vincent Dauvissat, le fils de Robert, commença à diriger le domaine et finit par établir une renommée internationale aux vins de ce domaine, élevés sous bois, et à la matière impeccable. Désormais, la fille de Vincent, Etiennette, s'installe aussi au domaine. Les vignes sont superbement bien entretenues et les blancs sont éclatants, savant parfaitement aborder la longue garde. L'unique rouge du domaine, l'irancy, planté en pinot noir, produit, les années chaudes, une texture inimitable, avec un charme proche des grands vins de Bourgogne. Un très beau pinot noir les années chaudes.
Créé en 1931, le domaine René et Vincent Dauvissat est géré de générations en générations par la famille Dauvissat, le grand-père Robert, le père René puis Vincent qui l'a rejoint dans les années 1970 et désormais ses enfants, Étiennette et Ghislain. Celui-ci gère aujourd'hui le domaine dans un souci constant de respect du vignoble. Le vignoble occupe 12 hectares au total et produit en moyenne 70 000 bouteilles par an, tous crus confondus. Dans le détail, il recouvre les quatre appellations : Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru et Grand Cru. Le strict respect du terroir est le mot d'ordre qui guide l'ensemble du travail : culture de la vigne en biodynamie (non certifiée), rendements modestes, vinifications peu interventionnistes en fûts de chêne.
Les chablis du domaine Dauvissat sont mondialement réputés pour leur fraîcheur et leur minéralité, leur pureté et leur grand potentiel de garde (à oublier en cave pendant au moins cinq ans). Considéré parmi les meilleurs producteurs de Chablis, le domaine René et Vincent Dauvissat produit des vins de très belle qualité, des valeurs sûres.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Capsule cire, 1 Étiquette très légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Irancy
- Propriétaire :
- Vincent Dauvissat (Domaine)
- Millésime :
- 2011
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- gourmand
- Arôme dominant du vin :
- fruité
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- César, Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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