Condrieu Domaine Bonnefond 2007

Présentation du lot

Condrieu Domaine Bonnefond 2007

La cuvée

Issu de vignes âgées d'un peu plus de 30 ans, ce condrieu a fait l'objet d'une macération pelliculaire, de bâtonnages hebdomadaires et d'un élevage de 10 mois en barriques neuves. Après quelques années de garde, sa jolie robe jaune pâle dévoile un bouquet aromatique intense, typique du cépage qui le compose. Il délivre ainsi des notes de fruits jaunes à noyau, de fleurs jaunes, d'épices douces, de vanille et d'un léger boisé. Sa texture grasse lui offre un joli volume et est équilibrée par une légère acidité qui le dote d'un bon potentiel de garde. Sa persistance aromatique, son ampleur et sa suavité en font un superbe vin de gastronomie.

Patrick et Christophe Bonnefond sont les fils d'un viticulteur qui vendait ses raisins aux grandes maisons du négoce local (Jaboulet). En 1990 ils ont repris le domaine familial en décidant de faire leur propre vin. Très vite leur production a séduit la critique et les consommateurs. Discrets, peu médiatisés, les deux frères ont tranquillement poursuivi leur projet en gardant en tête leurs objectifs initiaux : rester proches de leur magnifique terroir en produisant des vins généreux bénéficiant de tous les apports bénéfiques de la modernité. Le domaine Bonnefond conjugue donc au mieux la tradition de son terroir et la modernité de ses pratiques. Il comprend 6 hectares sur la Côte Brune de la Condrieu qui leur permettent de produire un vin blanc particulièrement aromatique. Les coteaux très pentus des Rochains et de la Côte Rozier en appellation Côte-Rôtie sont travaillés uniquement à la main. En cave, les frères Bonnefond ont fait le choix d'élevages assez longs en fûts (au moins vingt mois). Les vins rouges du domaine sont en général dotés d'un excellent potentiel de garde. Deux cuvées se distinguent particulièrement : Côte Rozier et Les Rochains. Ces grandes cuvées sont des modèles d'intensité, de complexité et de longueur en bouche.