Ruchottes-Chambertin Grand Cru Frédéric Esmonin 2011
Ruchottes-Chambertin Grand Cru AOC
13.5%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Le ruchotte-chambertin de ce domaine familial dévoile une intensité et une profondeur qui confirme le potentiel de ce terroir classé grand cru.
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Présentation du lot
Ruchottes-Chambertin Grand Cru Frédéric Esmonin 2011
La cuvée
Le ruchotte-chambertin de ce domaine familial dévoile une intensité et une profondeur qui confirme le potentiel de ce terroir classé grand cru. Son bouquet aromatique est marqué par des notes intenses de fruits noirs et de graphite. Quant à la bouche, elle équilibre avec talent fraîcheur, tension, fruit, notes tertiaires terriennes et belle structure tannique.
Frédéric Esmonin, fils de vigneron bourguignon était destiné à reprendre les vignes de son père après avoir terminé son BTS viti-oeno à Beaune mais la vie en décida autrement. Il devint négociant avec comme client principal, son père bien évidemment.
Ce n'est qu'en 1988 qu'il décide de reprendre le domaine de 4,5ha. Les vignes se trouvent sur des terroirs splendides comme ceux des grands crus de Ruchottes-Chambertin, Mazis-Chambertin ou d'autres premiers crus de Gevrey-Chambertin (Les Lavaux, Estournelles, Les Champonnets). Assez méconnu en France, Frédéric Esmonin exporte la moitié de sa production aux américains et aux japonais qui raffolent de ses vins.
Dans les vignes, il travaille de manière irréprochable en ayant à cœur de restaurer la vie microbienne de ses sols. Pour cela, il utilise du compost 100% naturels, il a abandonné les désherbants et laisse de la végétation entre les rangs de vignes.
Pour les vins, il vendange bien évidemment à la main, égrappe ses raisins et procède à une macération de quatre ou cinq jours. Les élevages peuvent durer entre 14 et 16 mois (selon les millésimes) en fût de chêne.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 2 bouteilles
- Niveau :
- 2 Normal
- Observation :
- 2 Étiquettes très légèrement abimées
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Ruchottes-Chambertin
- Classement :
- Grand Cru
- Propriétaire :
- Frédéric Esmonin
- Millésime :
- 2011
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 15°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- soyeux
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
En savoir plus- Mention spéciale :
- Lot appartenant à iDealwine, revendu en application de l'article L.321-5, II du code de commerce
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