Vin de France Les Vaux Tino Kuban Les Jardins Vivants 2019
13%
0.75L
intensité
Présentation du lot
Vin de France Les Vaux Tino Kuban Les Jardins Vivants 2019
La cuvée
Le jeune berlinois a repris le domaine de Bernard van Berg en 2018 et a tout de suite produit de grands vins grâce à ses compétences et sa rigueur. Les rendements sont extrêmement faibles afin de concentrer au maximum les baies : pas plus quatre grappes de raisins sur chaque pied. Les vendanges sont manuelles, réalisées en plusieurs passages le matin pour conserver la fraicheur des baies et garantir une maturité idéale. C'est un vin au profil droit, avec une très belle texture, une légère réduction en milieu de bouche qui rappelle parfois le pop-corn, complété par des arômes de fleurs blanches et des notes de noisettes. C'est un vin très minéral, avec une magnifique longueur.
Tino Kuban, jeune berlinois dynamique et passionné de vin, a repris à l'âge de 30 ans les rênes du domaine de Bernard van Berg situé à Meursault en 2018, après un bts viti-oeno en Allemagne et de nombreuses expériences viticoles aux quatre coins du monde et notamment chez des domaines naturistes français parmi les plus réputés (Dard & Ribo, Pierre Overnoy, le Domaine de la Tournelle, Philippe Bornard) ; il lui donne le charmant nom que nous lui connaissons aujourd'hui, les Jardins Vivants.
C’est au cœur de ce terroir d’exception qu’il cultive un hectare et de demi de vignes, dont les faibles rendements (sous les 10hl/ha et avec seulement quatre grappes par pieds) et les vendanges en plusieurs passages réalisées à la fraîcheur du matin, sont le gage de fruits de grande qualité. Les sols sont travaillés en légèreté afin d'éviter leur tassement, la taille est courte mais le vigneron ne pratique pas d'effeuillage.
En cave, les vinifications en grappes entières sont naturelles, pressurage vertical, fermentation spontanées et le travail se fait par gravité, sans soutirage et les mises en bouteille sont manuelles. Les vins de ce domaine ont d’emblée rencontré le succès grâce à leur haut niveau, leur précision et leur finesse.
Tino Kuban a également monté une petite structure de négoce très qualitative,
Maison Glandien.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Capsule cire
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Vin de France
- Propriétaire :
- Tino Kuban Les Jardins Vivants
- Millésime :
- 2019
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 13°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- classique
- Arôme dominant du vin :
- minéral
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Aligoté
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
En savoir plusLots similaires
iDealwine vous suggère
aux statistiques de plus de 150 000 cotes