Vin de France Chi Wa Wa Vibrato (Raisins de Gauthier vinifés par Brignot) 2009
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Jean-Marc Brignot a élaboré sous l'étiquette Vinibrato quelques cuvées de ploussard et pinot noir, sans soufre et sans électricité, avant de partir au Japon en 2012, laissant derrière lui des flacons quasi introuvables pour les amateurs de vin naturel jurassien.
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Présentation du lot
Vin de France Chi Wa Wa Vibrato (Raisins de Gauthier vinifés par Brignot) 2009
La cuvée
Formé à l'école de la vigne auprès de Pierre Overnoy, figure tutélaire du vin naturel en Franche-Comté, Jean-Marc Brignot s'installe en 2004 à Molamboz, dans le Jura, sur les conseils du maître lui-même. Lorsque ses propres parcelles viennent à manquer, il crée Vinibrato, label négoce élaborant des cuvées à partir de raisins soigneusement sélectionnés dans le Jura, le Beaujolais et l'Alsace. Le chi wa wa, dont le nom malicieux rend hommage au chihuahua, naît sous ce label comme l'un de ses emblèmes jurassiens. Ce rouge rassemble trois quarts de ploussard et un quart de pinot noir, vinifiés sans le moindre intrant ni soufre ajouté, dans la droite ligne de l'enseignement d'Overnoy. Au chai, les fruits font l’objet d’une fermentation spontanée, dans une cave sans électricité.
Dans le verre, la robe rubis légère aux reflets rosés révèle la délicatesse du ploussard jurassien. Le nez, d'une franchise absolue, livre des notes de cerise fraîche, de framboise et de rose séchée. La bouche, légère et gourmande, conjugue un fruit immédiat, une acidité vive et des tanins soyeux.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Étiquette marquée, 1 Étiquette usée, 1 Capsule cire légèrement abimée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Jura
- Appellation :
- Vin de France
- Propriétaire :
- Vibrato
- Millésime :
- 2009
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 14°
- Viticulture :
- nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- fruité
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir, Poulsard
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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