Haute Couture Le Mesnil sur Oger Extra-Brut Savart 2020
Champagne AOC
12.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un blanc de blancs grand cru élégant et équilibré animé par des bulles crémeuses et qui démontre encore une fois le talent de Frédéric Savart.
Plus d'infos
Présentation du lot
Haute Couture Le Mesnil sur Oger Extra-Brut Savart 2020
La cuvée
Situé à Eceuil, le domaine Frédéric Savart a bâti sa réputation sur ses pinot noirs, alors que les villages alentours sont majoritairement plantés de meunier, autre cépage phare de la Champagne. Ici, le vigneron propose une rare expression du chardonnay, issu du terroir grand cru de Mesnil-sur-Oger. Les champagnes de Frédéric Savart cherchent à préserver l’expression de la nature et le domaine se veut être un laboratoire de terroir, privilégiant le travail manuel à la vigne et une approche peu interventionniste en cave. Les vignes cultivées en bio sont enherbées et travaillées au cheval, pour éviter le tassement des sols. Les chardonnays récoltés à la main sont pressés puis fermentent en demi-muids, avant une mise en bouteille et un élevage sur lattes. Ce travail haute couture donne naissance à un vin pâle qui distille des notes de zeste d’agrume, de poire, de brioche et de levain. Animée de bulles crémeuses, la bouche révèle un bel équilibre et une finale portée par de beaux amers.
La maison Savart se qualifie elle-même comme un producteur de "vins d'auteur". Située à 10 kilomètres à l'ouest de Reims, elle se situe sur le village d'Ecueil qui consacre depuis longtemps le pinot noir. Frédéric Savart a fait sienne cette propriété de 4 hectares, et poursuit le travail de son père sur ce "laboratoire de terroirs". Il produit des champagnes enthousiasmants, frais, assez variétaux et toujours à grande majorité de pinot noir. La production confidentielle (40 000 bouteilles environ) mérite le détour !
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- stockage spécialisé
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 12.5 %
- Région :
- Champagne
- Appellation :
- Champagne
- Classement :
- Grand Cru
- Propriétaire :
- Savart
- Millésime :
- 2020
- Couleur :
- blanc effervescent
- Température de service :
- 8°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- faible dosage
- Arôme dominant du vin :
- agrumes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Année de dégorgement
- 2025
- Encépagement :
- Chardonnay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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