Hautes-Côtes de Nuits Sylvain Cathiard & Fils 2023
Hautes-Côtes de Nuits AOC
12.5%
2.25L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Ce hautes-côtes de nuits exprime avec fraîcheur et élégance des arômes généreux de fruits rouges sublimés par des notes florales.
Plus d'infos
Présentation du lot
Hautes-Côtes de Nuits Sylvain Cathiard & Fils 2023
La cuvée
L’appellation Hautes-Côtes de Nuits fait partie des grandes régions viticoles de Bourgogne, située à l’ouest de la prestigieuse Côte de Nuits. Les parcelles de pinot noir bénéficient d’une altitude légèrement plus élevée que celles de la Côte de Nuits, avec des expositions variées qui permettent une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols, composés de marnes calcaires et d’argiles, apportent de la minéralité et de la tension au vin. Au chai, après un égrappage partiel, la fermentation se déroule en cuves ouvertes, avec des pigeages et remontages maîtrisés pour extraire délicatement la couleur et les arômes. L’élevage est réalisé en fûts de chêne français afin d’apporter de la complexité et un subtil boisé.
La robe présente un rouge rubis brillant aux reflets légèrement grenat, annonçant une belle intensité. Le nez est précis et expressif, dévoilant des arômes de fruits rouges croquants, accompagnés de notes florales de rose et de violette, ainsi que d’un délicat boisé aux accents de vanille et d’épices douces. En bouche, l’attaque est élégante et ciselée, portée par une belle acidité qui dynamise l’ensemble.
Les origines du domaine Sylvain Cathiard et Fils remontent aux années 1920 lorsqu'Alfred Cathiard (grand-père de Sylvain) commença à acquérir les premières parcelles de vignes à Vosne. Le patrimoine viticole de la famille est très prestigieux avec de très belles parcelles de Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny et Romanée-St-Vivant. Le domaine est aujourd'hui dirigé par Sylvain Cathiard qui a succédé à son père en 1995 et son fils Sébastien.
Le vignoble, qui s’étend sur 5,5 hectares compte de jolies vieilles vignes.
Leurs vins atteignent un très haut niveau et sont quasiment introuvables en France, ils se caractérisent notamment par leur grande finesse et leur harmonie.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 3 bouteilles
- Niveau :
- 3 Normal
- Observation :
- 3 Normales
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- stockage spécialisé
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 12.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Hautes-Côtes de Nuits
- Propriétaire :
- Sylvain Cathiard & Fils
- Millésime :
- 2023
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- raisonnée En savoir plus...
- Intensité du vin :
- classique
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- 100% Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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