Mendoza Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Catena Zapata 2020

Présentation du lot

Mendoza Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Catena Zapata 2020

La cuvée

« Mubdus Baccillus Terrae ». Sous ce nom atypique, ce vin rend en réalité hommage aux « élégants microbes de la terre », les rhizobactéries. Ces derniers étant des micronutriments favorables à la croissance des vignes évoluant sur des sols calcaires particulièrement riches. Sur cette parcelle de 1,4 hectares située à 5000 mètres d’altitude, au sol calcaire riche en fossiles marins sont plantés des malbecs. 75% de la vendange récoltée à la main est vinifiée en grappes entières en cuves béton, et 25% en foudres de chêne. Les raisins macèrent entre huit et treize jours, avant un élevage de 18 mois en barriques (neuves pour une partie).
Le vin obtenu séduit d’emblée par sa robe violine, son nez puissant riche en notes de petits fruits rouges et noirs qui est agrémenté d’une touche herbacée et d’une pointe de cacao. En bouche, c’est une explosion de saveurs. Passée une attaque mentholée, la bouche se fait ample, charpentée par des tanins veloutés. La finale est réveillée par une pointe de poivre.

L'histoire de la Bodega Catena Zapata est absolument liée à celle du vin en Argentine, tant cette famille aux origines italiennes a œuvré pour redorer le blason de ce pays. Chaque génération a apporté sa pierre à l'édifice, en remettant le malbec au goût du jour, en faisant évoluer les méthodes de vinification, en se concentrant sur certains sols et terroirs d'altitude… Aujourd'hui, c'est Laura Catena qui tient les rênes de ce joyau considéré comme l’un des domaines familiaux argentins les plus reconnus du monde.

Le père de Laura Catena reprend l’affaire familiale à la suite de son père Domingo, dans les années 1960, alors que ses aïeux vinifiaient encore les vins selon les anciennes traditions italiennes ; la famille ayant fui la famine qui ravageait la Grande Botte au début du XXème siècle. Chacun d’entre eux apportera sa pierre à l’édifice pour que la Bodega Catena Zapata soit aujourd’hui considérée comme l’un des domaines familiaux argentins les plus reconnus du monde.

Laura Catena, que nous avons interrogée en direct, précise : « mon arrière-grand-père pensait déjà que l’Argentine était l’un des meilleurs pays pour faire du vin, mais que ses vignerons ne pourraient jamais concurrencer les français aux terroirs si riches. Mon père le contredisait, affirmant même que les crus argentins avaient leur place sur les tables françaises. » Il n’a pas eu tort, puisque Jancis Robinson dit de lui : « On attribue à juste titre à Nicolás Catena Zapata d’avoir mis les vins argentins sur la carte du monde, en se concentrant uniquement pour qu’ils gagnent sans cesse en qualité. C’est génial de savoir qu’il a été à l’origine d’une véritable dynastie de vignerons ».
Etude poussée des sols, cultures parcellaires et en haute altitude, techniques de vinification sans cesse remises en question et améliorées, voici les clés de succès de cette exploitation aujourd’hui emblème de la viticulture nationale. Les vins sont précis, aromatiques et représentatifs de leur terroir au climat souvent frais. Ils disposent d'un grand potentiel de garde, en atteste une dégustation très convainquante de vieux millésimes que nous avons eu la chance de faire en mars 2026.

Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.