Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes Noël Ramonet 2024
Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC
13.5%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un premier cru de haute altitude, tendu, minéral et d’une élégance cristalline, sublimé par d'intenses arômes de poire fraîche et de fleurs blanches.
Plus d'infos
Présentation du lot
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes Noël Ramonet 2024
La cuvée
Le premier cru Les Ruchottes est une cuvée plus confidentielle et plus secrète que Les Caillerets, issue d’un climat perché sur les hauteurs du village, là où la vigne affronte le vent et les sols les plus maigres. Historiquement, Les Ruchottes doivent leur nom aux petites terrasses pierreuses où l’on installait autrefois des ruches, profitant d’un environnement sauvage et très exposé. Le terroir y est marqué par un socle calcaire affleurant, mêlé à des marnes blanches extrêmement drainantes, donnant naissance à des vins de grande verticalité. Chez Ramonet, ce cru est vinifié avec une retenue presque monastique. Après des vendanges manuelles précoces, les raisins font l’objet d’un pressurage lent, d’une fermentation en fûts avec des levures indigènes, puis d’un élevage sur lies fines pendant près de 18 mois.
La robe est claire et brillante, sublimée par des reflets argentés. Le nez se montre délicat et précis, révélant des notes de fleur d’aubépine, de poire fraîche, de craie humide et de fumée. En bouche, l’attaque est droite, tendue, presque ciselée, portée par une minéralité saline et une finale longue, pure et aérienne.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 2 bouteilles
- Niveau :
- 2 Normal
- Observation :
- 2 Étiquettes très légèrement marquées
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Chassagne-Montrachet
- Classement :
- 1er Cru
- Propriétaire :
- Noël Ramonet
- Millésime :
- 2024
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- raisonnée En savoir plus...
- Intensité du vin :
- minéral
- Arôme dominant du vin :
- fruits jaunes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chardonnay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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