Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Gain François Carillon 2014
Puligny-Montrachet 1er Cru AOC
13.5%
0.75L
intensité
Présentation du lot
Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Gain François Carillon 2014
La cuvée
Ce 1er cru de Puligny-Montrachet se caractérise par un nez séducteur, aux arômes d'agrumes, de fleurs ainsi que de légères notes beurrées et de noisette. La bouche présente un beau volume, de la concentration et de la fraîcheur. Elle se montre très équilibrée et comporte une longue finale.
Installée à Puligny-Montrachet depuis le XVIe siècle — on peut remonter jusqu'à Jean Carillon, paysan sous François Ier en 1520 — la famille Carillon représente l'une des plus anciennes dynasties vigneronnes de la Côte de Beaune. En 2010, après la retraite de son père Louis, le vignoble familial est partagé entre les deux frères : François, 16e génération, crée alors son propre domaine, fort d'une expérience acquise dès 1988 aux côtés de son père où il avait la responsabilité des vignes. Le domaine couvre aujourd'hui une quinzaine d'hectares sur Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin, déclinés en plus de seize appellations, dont neuf premiers crus (Champ Gain, Folatières, Combettes, Perrières…) et le Clos du Vieux Château, monopole village. La viticulture est menée en lutte intégrée, sans herbicides, avec un labour à cheval ou au tracteur. Les vendanges sont intégralement manuelles, et la vinification suit une approche rigoureuse : fermentation en fûts de chêne avec seulement 10 à 15 % de bois neuf, élevage sur lies avec bâtonnage, puis passage en cuve inox pour préserver la fraîcheur avant mise en bouteille. Des vins fins, précis et gourmands, fidèles à l'identité de leur terroir.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Étiquette filmée, 1 Étiquette légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Puligny-Montrachet
- Classement :
- 1er Cru
- Propriétaire :
- François Carillon
- Millésime :
- 2014
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- onctueux
- Arôme dominant du vin :
- fruits jaunes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chardonnay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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