Cornas Guillaume Gilles (Domaine) 2015
Cornas AOC
13.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Une syrah d’une profondeur rare, sauvage et élégante, révélant des arômes intenses de fruits rouges, de violette et d’olive. Découvrez ce délicieux cornas issu de vieilles vignes de syrah, plantées sur le lieu-dit Chaillot dans la partie haute de Cornas.
Plus d'infos
Présentation du lot
Cornas Guillaume Gilles (Domaine) 2015
La cuvée
Le cornas de Guillaume Gilles s’inscrit dans la grande tradition des vins noirs du Rhône nord, issus exclusivement de la syrah, et façonnés sur les pentes escarpées de granite pur. L’appellation Cornas repose sur un amphithéâtre naturel tourné plein sud, où les terrasses granitiques emmagasinent la chaleur et forgent des vins puissants mais vibrants. Gilles, héritier spirituel de Robert Michel dont il a repris les vignes du fameux Chaillot, perpétue un style artisanal et sans concessions. Les sols de granite décomposé, mêlés de sables et d’éboulis, donnent une syrah profonde, intensément épicée et marquée par une tension minérale typique de ce coteau. Après des vendanges manuelles en petites cagettes, les fruits font l’objet d’un égrappage partiel puis d’une fermentation en cuves béton ouvertes avec des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé pendant environ 18 mois en demi-muids anciens afin de préserver l’identité du terroir.
La robe sombre et dense promet un bouquet expressif. Le nez est marqué par des parfums de mûre, de violette, d’olive et de poivre. La bouche structurée, serrée et gourmande, amène vers une finale charnue et persistante.
Humilité. Un beau mot qui définit Guillaume Gilles pourtant considéré comme une étoile montante de la Vallée du Rhône Septentrionale. Ce jeune vigneron a débuté auprès de grands noms régionaux tels que Jean-Louis Chave et Robert Michel. En 2002, son aventure vinique personnelle commence avec l'acquisition d'un demi-hectare en appellation Cornas qu'il hérite de son grand-père. Véritablement passionné par ce terroir, il consacre beaucoup de temps dans ses vignes et dans sa cave afin de réaliser des vins appréciés pour leur profondeur, leur puissance et leur finesse. Sa marque de fabrique ? Des vinification micro-parcellaire. En effet, même au sein du terroir les Chaillots, il vinifie 3 cuvées séparément : la combe, les terrasses et les grands murs. La culture est raisonnée, les travaux de la vigne se font manuellement et le sol est labouré. Un domaine à découvrir rapidement, surtout que le nombre de bouteille produites est assez confidentiel.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Vallée du Rhône
- Appellation :
- Cornas
- Propriétaire :
- Guillaume Gilles (Domaine)
- Millésime :
- 2015
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- raisonnée En savoir plus...
- Intensité du vin :
- puissant
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Syrah
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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