Chablis Grand Cru Les Clos Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2013
Chablis Grand Cru AOC
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Parce que le chêne neuf est la "marque de fabrique" du domaine, ce vin dévoile un corps majestueux lui offrant un bon potentiel de garde et lui permettant d'être marié à des mets savoureux.
Plus d'infos
Présentation du lot
Chablis Grand Cru Les Clos Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2013
La cuvée
Un travail soigneux de la vigne donne des raisins d'une qualité irréprochable, rendant parfois inutile le tri des raisins. L'emploi du chêne neuf est l'une des caractéristiques du domaine. Le Grand Cru "Les Clos", cultivé sur une parcelle de 1.52 hectare (sur un total de 20 hectares pour l'ensemble du domaine) est l'une des grandes réussite du domaine. Massif et très fermé, c'est le « Montée de Tonnerre des Grands Crus ». Très minéral, il laisse éclater une finesse incomparable toujours accompagnée de notes vanillées. Généralement plus sec et plus charpenté que les autres, il mérite une dizaine d'années de garde pour s'épanouir pleinement.
Ce domaine est aujourd'hui conduit par Benoît Droin, œnologue diplômé et représentant de la treizième génération. Le domaine a gagné ses lettres de noblesse grâce à une viticulture minutieuse et une vinification alliant précision et respect des terroirs. La propriété possède des parcelles de Chablis, 5 Grands Crus et 13 Premiers Crus qui permettent une vinification unique. Cultivant 26 hectares répartis sur une large zone d’appellations chablisiennes, ce domaine incarne l’expression la plus authentique du chardonnay sur des sols argileux, ce qui confère aux vins une minéralité affirmée et une forte capacité de vieillissement.
Toujours attentif à laisser s’exprimer le minéral exceptionnel de Chablis, le domaine équilibre judicieusement l’élevage en cuve inox et en fût de chêne, avec une utilisation modérée des bois neufs pour mettre en valeur la fraîcheur, l’acidité et la finesse aromatique des vins.
La palette des vins produits par Droin, du chablis vif et salin aux grands crus persistants, reflète une maîtrise rare des 16 climats qui composent le domaine, des différents terroirs et des sols. Les vins se distinguent par leur minéralité incisive, leur équilibre, faisant du domaine une référence incontournable pour les amateurs de grands blancs bourguignons.
Lire l'article du blog sur le domaine Droin
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Étiquette tachée, 1 Étiquette abimée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Chablis
- Classement :
- Grand Cru
- Propriétaire :
- Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine)
- Millésime :
- 2013
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 10°
- Viticulture :
- conventionnel En savoir plus...
- Intensité du vin :
- vif
- Arôme dominant du vin :
- minéral
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chardonnay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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