Hermitage Ermitage Le Méal Chapoutier 2012
Hermitage AOC
14%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Rond et gras en bouche, cet hermitage issu d'une petite production aux rendements limités est un bijou de la maison Chapoutier dans les blancs. Voilà un flacon intemporel qui méritera de vieillir plusieurs années en cave.
Plus d'infos
Présentation du lot
Hermitage Ermitage Le Méal Chapoutier 2012
La cuvée
Les raisins servant à élaborer cette sélection parcellaire proviennent du coteau du Méal. Il s'agit d'un sol d'alluvions fluvio-glaciaires très anciennes, avec de nombreux galets emmagasinant la chaleur du jour. C'est la marsanne qui est utilisée pour produire cet hermitage, dont les rendements sont limités afin d'en garantir la qualité. Les raisins entiers sont pressurés en cave, et la vinification s'effectue pour une moitié en demi-muids neufs, et pour l'autre en cuve. L'élevage dure 10 à 12 mois, et sera jonché de dégustations régulières ainsi que de plusieurs bâtonnages pour remettre les lies en suspension.Au nez, ce sont les arômes de fruits blancs, de miel et d'épices fines qui prédominent. En bouche, le vin est équilibré et fruité, et le boisé est agréablement discret. Il révèle également des notes briochées avant d'offrir une belle allonge. Un vin d'exception.
La Maison Chapoutier, sans conteste l'un des noms les plus connus de la vallée du Rhône, produit ses flacons les plus prestigieux sur l'appellation Hermitage. Le domaine s'étend sur près de 300 hectares de vignes converties en biodynamie. C'est à ce jour le plus grand vignoble de France à avoir adopté ce mode cultural, et ce depuis l'obtention de la certification en 1999. Chapoutier est souvent le dernier à vendanger ses vignes, afin d'obtenir une maturité optimale du raisin. Le savoir-faire Chapoutier s'est aussi étendu vers d'autres vignobles : Provence, Beaujolais, Roussillon, Champagne, Alsace, Portugal mais aussi le sud de l'Australie.
L'histoire familiale a débuté en 1808, mais c'est véritablement en 1879 que ses contours se sont dessinés, lorsque Polydor Chapoutier achète quelques hectares de vignes pour devenir éleveur de vins et négociant. Depuis, sept générations se sont succédées, jusqu'à Michel Chapoutier. Celui-ci passe désormais la main à ses enfants Mathilde (au commerce et à la communication) et Maxime (aux vignes et à la cave). Ensemble, ils perpétuent l’héritage familial avec l’envie de mettre en valeur les typicités des grands terroirs rhodaniens.
Lire l'article du Journal sur le domaine Chapoutier
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 2 bouteilles
- Niveau :
- 2 Normal
- Observations :
- 2 Normales, 2 Capsules cire
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 14 %
- Région :
- Vallée du Rhône
- Appellation :
- Hermitage
- Propriétaire :
- Chapoutier
- Millésime :
- 2012
- Couleur :
- blanc
- Apogée :
- bouteille de collection
- Température de service :
- 11°
- Viticulture :
- biodynamique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- onctueux
- Arôme dominant du vin :
- fruits jaunes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Marsanne
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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