Savennières La Coulée de Serrant 1981

Présentation du lot

Savennières La Coulée de Serrant 1981

La cuvée

Cette ancienne cuvée (rebaptisée Les Vieux Clos aujourd’hui) était issue de quelques hectares de vignes situées en pente, exposées Est. Le terroir est composé d’un sol de schiste, quartz et sable. Les rendements sont maîtrisés à 30/35 hectolitres par hectare. L’agriculture y est biodynamique (avec contrôle) depuis 1984.
Concernant la vinification celle-ci est peu interventionniste (levures indigènes) parfois faites en cuve, mais l’élevage dure quant à lui en fûts de chêne non neuf. A la dégustation ce vin dévoile une jolie robe or (reflets paillés). C’est un vin assez nerveux avec de belles notes minérales, florales (acacia, jasmin) et végétales. En somme, cette cuvée est onctueuse avec une finale tonique.

Le vignoble historique du Clos de la Coulée de Serrant, est une figure emblématique du Val de Loire et de Savennières. Virginie, la fille de Nicolas Joly, a repris les rênes du domaine, un domaine qui a misé dès 1984 sur une approche plus naturelle, et l’ensemble du vignoble est exploité selon les principes de la biodynamie. Avec un terroir d'exception et un travail irréprochable, ce nom mythique de la biodynamie et de la viticulture française a de quoi faire rêver...
La Coulée de Serrant est une appellation à part entière, de sept hectares situés au cœur de l'appellation Savennières, à la manière d'un climat en Bourgogne. Planté au 12ème siècle par les moines Cisterciens de l'Abbaye de Saint-Nicolas d'Angers, ce clos de sept hectares est idéalement situé en surplomb de la Loire, à l'endroit où la coulée (le ruisseau) de Serrant se jette dans le fleuve. Louis XI et Louis XIV l'avaient d'ailleurs élu parmi leurs vins favoris. Restauré dans les années 1960 par madame Joly, le domaine a depuis été repris par son fils Nicolas. Les parcelles de vignes, qui profitent du micro-climat causé par la proximité du fleuve et de la coulée, sont exclusivement plantées de chenin blanc (ou pineau de la Loire), un cépage apprécié pour sa belle acidité et sa puissance aromatique.
Cette appellation est détenue en monopole par Nicolas Joly, propriétaire du domaine de la Coulée de Serrant. Nicolas Joly, chef de file des défenseurs de la biodynamie depuis 1984, exclut toute utilisation d'engrais chimiques et de pesticides pour donner sa pleine expression au terroir remarquable dont le vin est issu. Le vignoble est travaillé en partie à cheval ou à la main, et les rendements moyens sont de 20-25 hl/h ; les vignes sont âgées de 35 à plus de 80 ans. En cave, les vinifications se font en barriques de 500L (jamais plus de 5% de bois neuf).

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