Echezeaux Grand Cru Jean Grivot 2016
Echezeaux Grand Cru AOC
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Droit et complexe, ce pinot noir classé grand cru réclame une belle dizaine d'années pour s'épanouir pleinement.
Plus d'infos
Présentation du lot
Echezeaux Grand Cru Jean Grivot 2016
La cuvée
L'échézeaux de Jean Grivot est un vin d'une belle concentration. C'est un vin droit, complexe qui développe des arômes de kirsch et de végétal noble. Il nécessite au moins 5 à 15 ans de garde pour qu'il puisse s'exprimer pleinement.
La famille Grivot exploite des vignes en Bourgogne depuis deux siècles, notamment à Nuits-Saint-Georges. Joseph Grivot s’installe à Vosne-Romanée à la fin du XIXe siècle. Son fils, Gaston, père de Jean et grand-père d’Étienne, vend en 1919 quelques vignes pour s’offrir une grande parcelle de Clos Vougeot, désormais emblématique du domaine. En 1984, Jean acquiert 31 ares de Richebourg. Étienne prend les rênes en 1987, poursuivant l'histoire familiale avec rigueur et passion.
Sur 14,72 hectares, le domaine produit 18 crus, pour l’essentiel des vins rouges de grande garde, répartis sur des climats renommés : Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Flagey-Échezeaux, Vougeot et Chambolle-Musigny. L’âge moyen des vignes dépasse 40 ans, et la forte densité de plantation génère de faibles rendements, garants de la qualité des jus produits. Cette rigueur culturale permet d’obtenir des raisins concentrés, reflétant fidèlement leur terroir d’origine.
Sauf exception, point de désherbants : le domaine leur préfère la lutte raisonnée, l’emploi de méthodes biologiques, l’observation constante des sols et l’utilisation régulière du compost. Les vendanges sont exclusivement manuelles, et les raisins, triés avec soin, sont manipulés avec la plus grande délicatesse. Le pinot noir, cépage quasi exclusif, est entièrement éraflé avant des fermentations naturelles, sans levures ajoutées.
L’élevage des vins dure de 18 à 20 mois en fûts de chêne, dont un tiers de fûts neufs, choisis avec précision pour respecter le fruit. Ils sont ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration, afin de préserver toute leur pureté et leur potentiel de garde. Le domaine vinifie et met en bouteille uniquement les vins issus de sa propre production, avec un engagement total pour l’authenticité.
Parmi les grands crus que produit le domaine, figurent Clos de Vougeot, Échezeaux et Richebourg. Le domaine signe également une large gamme de premiers crus, dont Les Suchots, Aux Brûlées, Les Beaux Monts et Les Chaumes à Vosne-Romanée, ainsi que Les Pruliers ou Aux Boudots à Nuits-Saint-Georges.
En appellation village, on retrouve notamment le Chambolle-Musigny La Combe d’Orveau, le Vosne-Romanée Bossières, ainsi que des Nuits-Saint-Georges comme Aux Lavières ou Les Charmois.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette très légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Echezeaux
- Classement :
- Grand Cru
- Propriétaire :
- Jean Grivot
- Millésime :
- 2016
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- conventionnel En savoir plus...
- Intensité du vin :
- classique
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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