Vin de France Lux Domaine de L'Ecu 2015
12%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Fruit d'une culture biodynamique, ce chardonnay ligérien joue la carte des contrastes, toujours avec harmonie, grâce à un bouquet aromatique d'une grande fraîcheur et une matière extrêmement souple.
Plus d'infos
Présentation du lot
Vin de France Lux Domaine de L'Ecu 2015
La cuvée
Ce chardonnay ligérien a été cultivé selon des principes bio et biodynamique. Après une fermentation effectuée grâce aux levures indigènes, le vin a été élevé 9 mois en amphore. A la dégustation, le vin présente une robe or de laquelle s'échappe un bouquet aromatique très frais marqué par des notes minérales et florale. La bouche contraste légèrement grâce à une matière souple et dense et des saveurs complexes. La finale saline achève cette cuvée en beauté et lui assure de très beaux mariages gastronomiques avec des mets aux accents iodés.
Le domaine de l'Ecu est situé au sud-est de Nantes au coeur du vignoble du Muscadet et s'étend sur 21 hectares. Autrefois la propriété de la famille Bossard, Guy Bossard a fait le choix du bio dès 1972 (certification en 1975) et de la biodynamie à partir de 1992 (certifié en 1996). En 2010, le domaine a été racheté par Frédéric Niger, un grand passionné de vin qui a abandonné sa carrière dans l'informatique pour apprendre le métier de viticulteur auprès de Guy Bossard, après un BTS viti-oeno. La transition s'est effectuée en douceur et Guy est resté plusieurs années sur le domaine avec Frédéric pour lui transmettre son savoir-faire. Ici, les vignes sont issues de sélections massales et sont cultivées avec les plus grands soins (biodynamiques) et en cave, les vinifications sont le moins interventionnistes possibles, en levures indigènes, avec le minimum de soufre et en amphore (le domaine possède environ 80 amphores de différentes contenances, en provenance en grande partie du sud de la France et du nord de l'Italie). Les vins témoignent d'une très grande proximité avec leur terroir, en exprimant notamment sa grande minéralité, sans aucun artifice. Ce domaine est une référence vraiment à part dans les muscadets et mérite d'être découvert.
Lire l'article du blog sur le domaine de l'Ecu
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Capsule cire
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 12 %
- Région :
- Vallée de la Loire
- Appellation :
- Vin de France
- Propriétaire :
- Domaine de L'Ecu
- Millésime :
- 2015
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 11°
- Viticulture :
- triple A et biodynamique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- vif
- Arôme dominant du vin :
- agrumes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chardonnay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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