Pouilly-Fuissé Hors Classe Les Ménétrières J.A. Ferret (Domaine) 2016
13.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Avec une empreinte mâconnaise affirmée et une matière dense, Les Ménétrières incarnent une lecture précise et intense du terroir de Fuissé, fidèle à la vision de Jeanne Ferret, entre richesse, minéralité et élégance.
Plus d'infos
Présentation du lot
Pouilly-Fuissé Hors Classe Les Ménétrières J.A. Ferret (Domaine) 2016
La cuvée
La cuvée Les Ménétrières s’inscrit dans l’histoire d’une appellation reconnue en 1936, longtemps sans hiérarchie officielle, où le domaine a très tôt distingué ses meilleurs terroirs à travers des classifications internes visionnaires. Nichées à la sortie du village de Fuissé, en revers du Mont Pouilly en milieu de pente, les vignes de chardonnay sont réparties sur environ 80 ares et profitent d’une exposition à l’est. Ces dernières ont été plantées en trois vagues, en 1974, en 1989 et en 1999. Les sols limono-argileux, non caillouteux, présentent des bancs calcaires et marno-calcaires en profondeur. Au chai, les fruits fermentent et sont élevés pendant dix mois au sein de fûts comprenant environ 25% de neufs. Pour finir, le vin réalisera un dernier élevage en cuves inox, sur lies, pendant neuf mois.
La cuvée révèle une robe or et brillante. Le nez s’ouvre sur des parfums d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, d’amande et de pierre à fusil. La bouche, ample et ciselée, révèle une matière dense équilibrée par une tension saline persistante.
Fondé en 1840, le Domaine Ferret est situé dans l'amphithéâtre naturel de Fuissé. Aujourd'hui propriété de la maison Louis Jadot (depuis 2008), ce vignoble de 18 hectares est administré par le talentueux œnologue Clément Robinet (depuis 2023), qui perpétue le savoir-faire du domaine. Le vignoble est réparti en majorité sur la commune de Fuissé et une bonne partie des vignes sont assez âgées. Les récoltes sont réalisées entièrement à la main, très tôt le matin, afin de préserver les grappes de la chaleur. A cela s'ajoutent de faibles rendements et une viticulture soignée, certifiée bio (depuis 2023). Les vinifications sont parcellaires. Ces dernières années, le domaine a expérimenté plusieurs méthodes d'élevage, tel que des élevages en œufs béton. Cependant, il a conservé une vinification en fûts non neufs pour les plus grandes cuvées. C'est désormais un domaine incontournable du Mâconnais, qui séduit énormément les critiques professionnels.
Lire l'article du Journal sur le domaine J.A. Ferret
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Pouilly-Fuissé
- Propriétaire :
- J.A. Ferret (Domaine)
- Millésime :
- 2016
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- minéral
- Arôme dominant du vin :
- floral
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chardonnay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
En savoir plusLots similaires
iDealwine vous suggère
aux statistiques de plus de 150 000 cotes