Vin de France La Grange 476 Les Bouchettes Dimitri Vetois & Marion Valderde 2022
12.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Les Bouchettes est un blanc jurassien unique, où les marnes et calcaires du Revermont donnent naissance à un blanc vibrant, texturé et profondément minéral.
Plus d'infos
Présentation du lot
Vin de France La Grange 476 Les Bouchettes Dimitri Vetois & Marion Valderde 2022
La cuvée
Si la cuvée est volontairement revendiquée en Vin de France, ce choix traduit davantage une liberté stylistique qu’un éloignement du patrimoine jurassien, notamment dans le refus de certaines contraintes analytiques ou réglementaires. Les vignes reposent sur des sols de marnes grises et calcaires du Jurassique, parfois enrichis de fragments d’éboulis pierreux. La vinification constitue l’un des éléments les plus remarquables de cette cuvée et reflète une approche artisanale extrêmement précise. Les raisins sont vendangés manuellement, souvent en petites caissettes, avec un tri sévère directement au vignoble. Après une pression lente des grappes entières, le moût est laissé au repos par gravité avant de démarrer une fermentation spontanée exclusivement grâce aux levures indigènes. L’élevage est réalisé en fûts anciens ouillés, généralement pendant 12 à 18 mois sur lies fines, sans recherche de marque boisée.
La robe dévoile un jaune clair brillant. Le nez développe une expression précise de poire fraîche, de citron mûr, de pomme jaune, de fleurs blanches et de noisette fraîche. En bouche, le vin se distingue par sa tension saline, sa matière ample mais énergique, une acidité parfaitement intégrée et une finale persistante.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Capsule cire
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 12.5 %
- Région :
- Jura
- Appellation :
- Vin de France
- Propriétaire :
- Dimitri Vetois & Marion Valderde
- Millésime :
- 2022
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- biodynamique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- minéral
- Arôme dominant du vin :
- fruits jaunes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
En savoir plusLots similaires
iDealwine vous suggère
aux statistiques de plus de 150 000 cotes