Vin de France La Grange 476 Savagnin Chardonnay B.A.S.S Dimitri Vetois & Marion Valderde 2021
12%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Inspirés par Mark Angeli, Dimitri Vetois et Marion Valverde labourent à cheval leurs marnes de Château-Chalon et vinifient sans soufre ni filtration, pour révéler cet assemblage de savagnin et de chardonnay.
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Présentation du lot
Vin de France La Grange 476 Savagnin Chardonnay B.A.S.S Dimitri Vetois & Marion Valderde 2021
La cuvée
La Grange 476 incarne l'une des aventures les plus enthousiasmantes du Jura naturel récent. Dimitri Vetois, formé à Beaune après des expériences en Sancerre, Bourgogne et Limoux, et Marion Valverde, se sont installés en 2019 à Menétru-le-Vignoble, au cœur des terroirs mythiques de Château-Chalon. Le cheval Solferino trace les sillons dans les quatre hectares de marnes grises et calcaires, sans intrant chimique d'aucune sorte. La cave prolonge cette logique, avec une vinification sans soufre ajouté, sans filtration, un élevage en fûts et en demi-muids de 500 litres. B.A.S.S assemble le savagnin et le chardonnay pour un blanc jurassien d'une grande précision, produit en quantité confidentielle par ce jeune domaine aux expositions multiples, qui livrent une palette aromatique d'une complexité rare.
La robe se déploie dans un or lumineux aux reflets verdâtres. Le nez dévoile une minéralité calcaire précise, associée à des notes de fruits jaunes, de cire d'abeille et d'herbes aromatiques. La bouche se révèle tendue, saline et concentrée, portée par une acidité vive et une énergie singulière.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette très légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 12 %
- Région :
- Jura
- Appellation :
- Vin de France
- Propriétaire :
- Dimitri Vetois & Marion Valderde
- Millésime :
- 2021
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 10°
- Viticulture :
- nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- minéral
- Arôme dominant du vin :
- fruits jaunes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chardonnay, Savagnin
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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