Vin de France La Plante à Huet Pineau D'aunis Romain - Julien - Charline Labet 2024

Présentation du lot

Vin de France La Plante à Huet Pineau D'aunis Romain - Julien - Charline Labet 2024

La cuvée

La Plante à Huet est une cuvée nomade du Domaine Labet, élaborée dans le Jura à partir de pineau d’aunis provenant de la Loire. Les raisins sont issus de vieilles vignes d’environ quatre-vingts ans, plantées dans des sols argilo-siliceux sur tuffeau. Cette origine extérieure au Jura explique son classement en Vin de France et donne à la cuvée une personnalité originale, entre fruit ligérien et précision jurassienne.
Le vin est vinifié par Labet dans une approche naturelle, avec des raisins vendangés à la main, des levures indigènes et une macération en grappes entières. L’élevage privilégie la fraîcheur et le fruit, sans collage ni filtration. La cuvée s’inscrit dans la ligne Nomades, qui explore des cépages et des terroirs situés hors des appellations du Jura.
La robe rubis clair dévoile un nez de framboise, de cerise, de poivre blanc, de violette et d’herbes fraîches. La bouche se montre légère, juteuse et croquante, portée par une acidité salivante et des tanins fins.

Situé à la pointe sud du vignoble jurassien, dans le sud Revermont dans la combe de Rotalier, le domaine Labet est tenu aujourd’hui par la fratrie Labet, Julien, Romain, Charline. Ce sont leurs parents, Alain et Josie Labet, qui en sont à l’origine en 1974. 14 hectares de vignes, en 45 parcelles sur 4 communes. Suivant une approche parcellaire, ils mettent en valeur des micro-parcelles de 15 à 80 ares, chacune exprimant un terroir, un lieu et un cépage. Les vignes, âgées de 50 à 100 ans en moyenne sont issues de sélections massales et cultivées en bio depuis de nombreuses années (certifié depuis le millésime 2016).
Les trois vignerons ont une véritable sensibilité, artistique et poétique. Ainsi, au chai, l’idée est de laisser la nature s’exprimer en favorisant les fermentations spontanées, et en limitant les intrants au seul soufre (en dose infinitésimale). Les vins sont élevés sur lie en barriques de 228 L âgées de quatre à 15 ans, sans collage et souvent sans filtration. Le domaine propose 18 cuvées parcellaires qui portent le nom du lieu-dit dont elles proviennent. Il s’agit essentiellement de chardonnay et de savagnin pour les blancs, mais aussi de poulsard, de pinot noir, de trousseau et de gamay (ouillés et non ouillés) pour les rouges. Des vins qui procurent de véritables émotions à ceux qui ont la chance de pouvoir les goûter, étant donné leur rareté et leur demande.

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