Arbois Savagnin Soliste Jean-Marc Brignot 2004

Présentation du lot

Arbois Savagnin Soliste Jean-Marc Brignot 2004

La cuvée

Soliste est une cuvée emblématique de Jean-Marc Brignot, vigneron originaire de Normandie installé dans le Jura en 2004 après plusieurs expériences dans le Beaujolais et en Champagne. Son approche, influencée par sa rencontre avec Pierre Overnoy, privilégie les vins naturels et les vinifications libres. Cette cuvée rare est élaborée à Arbois à partir de savagnin.
Ce vin est composé de savagnin, élevé sous voile pendant environ un an, avec 20% de raisins botrytisés. Cette combinaison apporte au vin une profondeur supplémentaire, entre fraîcheur oxydative, richesse aromatique et notes de fruits confits.
La robe dorée évoluée précède un bouquet intense de fruits confits, de pruneau, de miel, d’orange confite, de curry doux et de noix. La bouche, à la fois ample et complexe, dévoile une matière dense, une fraîcheur saline et une finale persistante. C’est un arbois savagnin de gastronomie et de méditation, à servir avec des plats de caractère.

Dans la galaxie des vins nature, Jean-Marc Brignot est une étoile filante. Originaire de Normandie, il s’installe dans le Jura en 2004, après avoir effectué quelques expériences dans le Beaujolais et en Champagne. C’est sur les conseils de Pierre Overnoy, chez qui il a travaillé également, qu’il rachète quatre hectares et demi de vignes du domaine Robert Aviet, à Molamboz en Arbois. Sur des terres argilo-siliceuses poussent alors des vignes de poulsard, de chardonnay, de savagnin et de trousseau. Sensible depuis toujours à la protection de la nature, il adopte des principes biodynamiques et une approche naturelle de la vinification. Celle-ci s’effectue donc sans intrants et presque toujours sans soufre et créé des cuvées qui font forte impression chez les amateurs de vins du Jura. Après être devenu vigneron itinérant pendant quelques années, vinifiant des raisins de diverses régions de France, il revend son domaine en 2012 pour partir au pays du soleil levant. Aujourd’hui installé sur l’île de Sado, à 400 km de Tokyo, il cultive des vignes de koshu, un cépage blanc autochtone, sur une micro-parcelle et a ouvert un bar à vin pour faire découvrir au Japon les vins qu’il aime. Un vigneron iconoclaste, dont les cuvées jurassiennes sont devenues iconiques en seulement quelques années.