Côtes de Nuits Villages Vieilles Vignes Jérôme Galeyrand 2023
Côtes de Nuits Villages AOC
13.5%
2.25L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Issue de vieilles vignes plantées entre 1947 et 1960 au lieu-dit En Vignois à Brochon, cette cuvée est aussi la dernière de son nom dans la gamme Galeyrand, remplacée par la cuvée Fixin Sélection Pinots Fins à partir de 2024.
Plus d'infos
Présentation du lot
Côtes de Nuits Villages Vieilles Vignes Jérôme Galeyrand 2023
La cuvée
Le lieu-dit En Vignois, posé mi-coteau à Brochon sur des sols argilo-calcaires, expose ses vignes vers le sud-est dans l'une des communes historiquement associées à l'esprit de Gevrey-Chambertin. Jérôme Galeyrand y cultive une parcelle de 0,36 hectare dont les pieds, plantés entre 1947 et 1960, témoignent de décennies de patience viticole au service d'un terroir confidentiel. La viticulture, biologique certifiée depuis 2019 et conduite en biodynamie, associe taille en guyot et cordon de royat. En cave, 15 à 20% de grappes entières intègrent la cuve, suivies d'une macération pré-fermentaire à froid de quatre à huit jours et d'une fermentation avec des levures indigènes. L'élevage de douze à seize mois en fûts de chêne partiellement neufs parachève la structure du vin, sans ajout de soufre pendant la vinification.
La robe, rouge profond aux reflets grenat, annonce un vin de caractère. Le nez, expressif et complexe, mêle cassis, baies noires, prune et sous-bois, agrémentés de délicates touches épicées et fumées. La bouche, charnue et savoureuse, déploie une belle concentration fruitée portée par des tanins fondus et une finale persistante aux nuances minérales.
Originaire de la Loire et sans héritage viticole familial, Jérôme Galeyrand se reconvertit après huit années dans l'industrie alimentaire. Formé auprès d'Alain Burguet et de Vincent Geantet, il crée son domaine en 2001 et exploite aujourd'hui près de 6 hectares sur plusieurs appellations : Gevrey-Chambertin, Fixin, Marsannay et Côte de Nuits-Villages. Le domaine s'est récemment agrandi avec de nouvelles parcelles en Marsannay Clos du Roy et replante également dans le secteur de Dijon.
Le vignoble, avec un âge moyen des vignes de 45 ans, est certifié bio de 2019 à 2024. Il travaille ses vignes sans intrants chimiques, avec des vendanges entièrement manuelles. En cave, la philosophie est toute aussi épurée : pas de levure industrielle, pas d'enzyme, peu de sulfites, une vinification en grappes entières pour 20 à 30% des raisins et un élevage en pièces bourguignonnes traditionnelles, neuves pour 20% d'entre elles. Des vins précis et purs, profondément ancrés dans leur terroir !
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Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 3 bouteilles
- Niveau :
- 3 Normal
- Observation :
- 3 Normales
- Provenance :
- professionnel
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Côtes de Nuits Villages
- Propriétaire :
- Jérôme Galeyrand
- Millésime :
- 2023
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 15°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- puissant
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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