Saint-Joseph Combier 2020
Saint-Joseph AOC
13%
3L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un saint-joseph rouge certifié bio qui révèle toute la typicité de son terroir. Ses notes fruitées, épicées et florales magnifieront un canard aux olives.
Plus d'infos
Présentation du lot
Saint-Joseph Combier 2020
La cuvée
Le Domaine Combier signe un saint-joseph rouge dont la syrah qui la compose provient des coteaux granitiques de Saint-Jean de Muzols. Ses rendements ont été maîtrisés à 35 hl/ha. Les baies ont été encuvées 25 jours en inox, ont subi des remontages quotidiens, une fermentation malolactique en fûts, un élevage d'un an en futs récents. Il délivre à la dégustation des notes typique de la syrah : fruits rouges et noirs, épices et violette. C'est une cuvée qui accompagnera parfaitement un canard aux olives.
L'un des pionniers de l'agriculture biologique, le domaine Combier s'est imposé comme une référence de l'appellation Crozes-Hermitage.
L'histoire commence en 1936, lorsque Camille Combier, venu de son Ardèche natale, acquiert à Pont-de-l'Isère une propriété de trois hectares de vignes et d'arbres fruitiers. Les raisins sont alors vendus, et les abricotiers comptent autant que la syrah. Dès 1970, la famille adopte l'agriculture biologique, en véritable précurseur. En 1990, Laurent Combier, diplômé d'œnologie, reprend l'exploitation avec son épouse Ghislaine. Il construit sa propre cave, prend son indépendance et révèle le potentiel d'une appellation alors méconnue. Ses fils Julien et David l'ont aujourd'hui rejoint.
Le vignoble couvre près de 30 hectares, essentiellement à Crozes-Hermitage, sur le plateau argilo-calcaire de Pont-de-l'Isère et ses galets roulés, complétés de parcelles en saint-joseph. Son cœur est le Clos des Grives : près de 10 hectares ceints de haies, où subsistent des vignes plantées en 1952 ; son nom rappelle les grives autrefois chassées dans ses rangs.
Cuves inox, béton ou amphores selon les cuvées : les vins conjuguent fruit éclatant, droiture et finesse, avec un réel potentiel de garde.
Lire l'article du Journal sur le Domaine Combier
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 4 bouteilles
- Niveau :
- 4 Normal
- Observation :
- 4 Normales
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Vallée du Rhône
- Appellation :
- Saint-Joseph
- Propriétaire :
- Combier
- Millésime :
- 2020
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 14°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- classique
- Arôme dominant du vin :
- epices
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Syrah
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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