Crozes-Hermitage Clos des Grives Combier 2017
Crozes-Hermitage AOC
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
100% syrah, Le Clos des Grives a bénéficié d'une vinification particulièrement respectueuse. Distinguée mais complexe, ce crozes-hermitage et un gigot de sept heures est un combo gagnant !
Plus d'infos
Présentation du lot
Crozes-Hermitage Clos des Grives Combier 2017
La cuvée
100% syrah d'une grande finesse, ce crozes-hermitage s'ouvre sur des arômes de fruits noirs et de violette, d'épices et de réglisse. Puissant et concentré aussi, il délivre des tanins soyeux et ronds enjolivés par une longue finale épicée et finement boisée.
Le Clos des Grives est la cuvée phare du domaine familial qui a vu le jour en 1936. Elle provient du lieu-dit éponyme qui s’avère être une parcelle de sept hectares environ plantée de vignes de syrah soixantenaires en moyenne. Celles-ci font l’objet d’une sélection massale et sont cultivées selon des méthodes saines certifiées bio (le domaine est pionnier en la matière dans la région). La syrah est ensuite vendangée à la main et éraflée. Encuvage de 25 jours en cuves inox thermorégulées, remontages quotidiens (matin et soir), fermentation malolactique en fûts et élevage d'un an en fûts bourguignons (fûts neufs et fûts usagés) font de lui un vin à déguster autour de mets de caractère tel un boudin aux deux pommes ou de côtelettes d'agneau aux pruneaux.
L'un des pionniers de l'agriculture biologique, le domaine Combier s'est imposé comme une référence de l'appellation Crozes-Hermitage.
L'histoire commence en 1936, lorsque Camille Combier, venu de son Ardèche natale, acquiert à Pont-de-l'Isère une propriété de trois hectares de vignes et d'arbres fruitiers. Les raisins sont alors vendus, et les abricotiers comptent autant que la syrah. Dès 1970, la famille adopte l'agriculture biologique, en véritable précurseur. En 1990, Laurent Combier, diplômé d'œnologie, reprend l'exploitation avec son épouse Ghislaine. Il construit sa propre cave, prend son indépendance et révèle le potentiel d'une appellation alors méconnue. Ses fils Julien et David l'ont aujourd'hui rejoint.
Le vignoble couvre près de 30 hectares, essentiellement à Crozes-Hermitage, sur le plateau argilo-calcaire de Pont-de-l'Isère et ses galets roulés, complétés de parcelles en saint-joseph. Son cœur est le Clos des Grives : près de 10 hectares ceints de haies, où subsistent des vignes plantées en 1952 ; son nom rappelle les grives autrefois chassées dans ses rangs.
Cuves inox, béton ou amphores selon les cuvées : les vins conjuguent fruit éclatant, droiture et finesse, avec un réel potentiel de garde.
Lire l'article du Journal sur le Domaine Combier
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Étiquette filmée, 1 Étiquette légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Vallée du Rhône
- Appellation :
- Crozes-Hermitage
- Propriétaire :
- Combier
- Millésime :
- 2017
- Couleur :
- rouge
- Apogée :
- à boire à partir de 2032 et jusqu'en 2037
- Température de service :
- 15°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- classique
- Arôme dominant du vin :
- epices
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Syrah
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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