Nuits-Saint-Georges Dominique Laurent 2000
Nuits-Saint-Georges AOC
13%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Associez Dominique Laurent au finage de Nuits-Saint-Georges et vous aurez un vin dense, profond et fougueux. Une garde de quelques années lui apportera finesse et élégance.
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Présentation du lot
Nuits-Saint-Georges Dominique Laurent 2000
La cuvée
Nuits-Saint-Georges est connue pour être la capitale des vins de la Côte de Nuits. Pourtant, étrangement, son finage est peu connu, sans doute à cause de l'absence de grands crus sur sa côte. Toutefois, le terroir, souvent pierreux, est d'une grande qualité et permet de produire des vins capables d'endurer une très longue garde.
Dominique Laurent y produit, comme souvent, un vin d'une densité exceptionnelle et respectueuse du fruité naturel du terroir. Elevé dans des bois neufs maison, les vins, parfois marqués dans la jeunesse, gagnent à être attendus quelques années avant d'être appréciés autour d'une belle viande rouge.
Dominique Laurent s’est surtout fait connaître par un sa création il y a plus de 25 ans d’un négoce « haute-couture », reconnu dans toute la Bourgogne. Ainsi, ce dernier sélectionne méticuleusement ses vins, issus de vieilles vignes de chardonnay et de pinot noir (souvent non égrappés avant la vinification). S’en suit un élevage, chaque cuvée étant élevée dans un tonneau adapté issu de la tonnellerie du négoce. Le SO2 est alors utilisé tout au long du processus dans des proportions minimes. La mise en bouteille est ensuite opérée de la façon la plus douce, afin de ne pas perturber le vin.
L'ensemble de la gamme des vins de Dominique Laurent a pour dénominateur commun une grande pureté, et une capacité à être accessible à toute âge. Cette recette a fait ses preuves auprès des amateurs du monde entier.
En 2006, le père et le fils ont créé une petite structure de producteur-éleveur à partir de vignes en location. Dominique Laurent est aujourd’hui également épaulé par sa fille Marie. Un négoce incontournable de Bourgogne.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur Dominique Laurent
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 2 bouteilles
- Niveau :
- 2 Normal
- Observation :
- 2 Étiquettes très légèrement marquées
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Nuits-Saint-Georges
- Propriétaire :
- Dominique Laurent
- Millésime :
- 2000
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- gourmand
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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