Nuits-Saint-Georges Dominique Laurent 2000

Präsentation

Nuits-Saint-Georges Dominique Laurent 2000

Der Wein

Nuits-Saint-Georges gilt als Weinhauptstadt der Côte de Nuits. Seltsamerweise ist die Gemarkung jedoch wenig bekannt, wahrscheinlich da es hier keine Grands Crus gibt. Das oft steinige Terroir weist jedoch eine hohe Qualität auf und ermöglicht die Erzeugung von Weinen mit einem sehr guten Reifepotenzial.
Dominique Laurent produziert aus den Trauben wie so oft einen Wein von außergewöhnlicher Dichte, der die natürliche Fruchtigkeit des Terroirs bewahrt. Die in hauseigenen neuen Holzfässern ausgebauten Weine können in der Jugend manchmal markant erscheinen. Mit einer Wartezeit von einigen Jahren gewinnen sie und können wunderbar zu rotem Fleisch genossen werden.

Dominique Laurent, der sich einen Ruf als Négociant erarbeitet hat, gründete 2006 mit Hilfe seines Sohnes ein kleines Unternehmen mit Rebstöcken, die er von einem Winzer in Vosne-Romanée pachtete. Er befasst sich nicht mit der Vinifikation, sondern kümmert sich nur um die Reifung und Abfüllung. Trotzdem verfolgt er die Vinifikation genau. Vater und Sohn arbeiten gerne mit Most aus nicht entrappten Trauben und produzieren ausschließlich schwefelfreie Weine. Sie verwenden neue Fässer, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das gesamte Weinsortiment von Dominique Laurent zeichnet sich durch seine Reinheit und seine Vielseitigkeit aus, die Weine können jung oder gereift getrunken werden. Dieses Erfolgsrezept hat sich bei Weinkennern weltweit herumgesprochen.