Corton-Charlemagne Grand Cru Rollin Père & Fils 1989

Présentation du lot

Corton-Charlemagne Grand Cru Rollin Père & Fils 1989

La cuvée

Cette cuvée naît de vignes nichées sur les pentes de Corton-Charlemagne, réparties sur la Côte de Beaune. Le vignoble bénéficie d'une exposition optimale et d'un sol calcaire, créant des conditions idéales pour le chardonnay. La récolte est manuelle, préservant ainsi l'intégrité des raisins. Pressés lentement, les moûts subissent un léger débourbage avant une fermentation naturelle en fûts de chêne. La fermentation malolactique s'opère naturellement.
Laissez-vous emporter par une expérience sensorielle où la soyeuse robe dorée évoque des arômes enivrants d'agrumes. En bouche, découvrez une symphonie gustative, avec des notes subtiles de pamplemousse et de citron confit, dansant harmonieusement avec une finale délicatement minérale.
Ce joyau gastronomique danse avec élégance aux côtés de fruits de mer nobles, créant une expérience culinaire d'une rare délicatesse.
Le Corton-Charlemagne Grand Cru blanc jouit d'une réputation prestigieuse grâce à son statut de grand cru et à la qualité exceptionnelle de ses vins. La combinaison du terroir unique, du cépage noble et du savoir-faire artisanal contribue à faire de ce vin blanc, un breuvage d'exception, caractérisé par sa richesse, son équilibre et sa capacité à vieillir magnifiquement en bouteille.

Le domaine bourguignon Rollin Père & Fils, niché au cœur de l’emblématique côte de Beaune, se transmet de père en fils depuis quatre générations. Le vignoble est aujourd’hui mené d’une main de maître par Simon et Caroline. Ils ont à cœur de concilier le savoir-faire traditionnel reçu avec la modernité des technologies actuelles afin d’élaborer des vins de grande qualité dans le plus grand respect des sols. Les 14 hectares de vignes reçoivent ainsi un soin unique, parfaitement équilibré entre une viticulture saine et la pérennité des terroirs. L’objectif consiste à laisser chaque parcelle de vignes exprimer librement sa personnalité, en fonction du contexte et des besoins de chacune. Au chai, les vinifications sont également accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Le vignoble propose ainsi des cuvées authentiques, parfumées et gourmandes, reflétant parfaitement le terroir de la région et le savoir-faire unique d’une famille de vignerons passionnés.