Pouilly-Fuissé Climat Robert Denogent (Domaine) Vieilles Vignes vieillissement prolongé 22 Mois d'élevage 2024
Pouilly-Fuissé AOC
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
La cuvée Climat en pouilly-fuissé est un vin rare du domaine Robert Denogent, élaborée uniquement lorsque les rendements sont trop faibles pour isoler un terroir de premier cru.
Plus d'infos
Présentation du lot
Pouilly-Fuissé Climat Robert Denogent (Domaine) Vieilles Vignes vieillissement prolongé 22 Mois d'élevage 2024
La cuvée
Le pouilly-fuissé cuvée climat du domaine Robert Denogent provient de parcelles situées sur cinq hectares de sols riches en granite, caractéristiques de la région de Maconnais en Bourgogne. Ce chardonnay pur est issu de vignes très vieilles, cultivées selon des pratiques biodynamiques et biologiques. Les vendanges sont réalisées manuellement pour garantir la meilleure qualité des raisins. La vinification commence par une fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes, suivie d'un élevage de 33 mois en fûts de chêne usagés.
Ce processus confère au jus des arômes complexes de pêches jaunes, d'écorces d'agrumes et de fleurs fraîches, rehaussés par des notes de beurre et de fruits secs. En bouche, il se distingue par sa richesse, sa fraîcheur minérale et sa longue persistance. La production de cette cuvée est occasionnelle, dépendant des rendements annuels des différentes parcelles. Ce nectar est idéal pour accompagner des fruits de mer, des huîtres et des poissons en sauce.
Jean-Jacques Robert dirige le domaine familial Robert-Denogent depuis 1988. C'est un petit vignoble de cinq hectares réparti entre Fuissé et de Solutré-Pouilly. Les élevages sont longs et se font en douceur. Les vins se montrent racés et de caractère.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Capsule cire
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Pouilly-Fuissé
- Propriétaire :
- Robert Denogent (Domaine)
- Millésime :
- 2024
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- biologique et nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- gourmand
- Arôme dominant du vin :
- fruits blancs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chardonnay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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