Beaujolais Jules Chauvet Robert Denogent (Domaine) 2023

Domaine confidentiel de la région du Beaujolais, Robert Denogent signe un beaujolais villages baptisé Jules Chauvet. Celui-ci serait un hommage au pape des vins nature qui aurait inspiré toute une génération de vignerons respectueuse de la nature et de sa matière première. Réalisée pour être savourée dans sa jeunesse, sur le fruit, elle présente une robe rubis aux reflets violacés de laquelle s'échappe un bouquet charmeur. On retrouve ainsi des notes de griotte, de cerise à l'eau de vie, de fruits des bois, de framboise, de cassis et de fleurs comme la violette. Souple et juteux, le vin révèle des tanins fins et fondus ainsi qu'une acidité bien maîtrisée. Ce vin se savoure avec des mets simples comme une planche de charcuterie régionale, une quiche au lardon ou un saucisson brioché.