Barbaresco DOCG Bruno Rocca 2019

Les nebbiolos utilisés pour cette cuvée sont issus de plusieurs parcelles du domaine. Choisies avec soin, les baies sont vinifiées en cuve inox pendant une vingtaine de jours. Les 18 mois d’élevage en barriques de chêne français apportent de légères notes de tabac blond à ce vin à la robe rubis, au nez aromatique porté par des notes de rose fanée, de prune, de cerise et d’épices douce. La bouche puissante sait rester fraîche et affiche un fruit très pur. Les tannins veloutés laissent place à une finale crayeuse. Un modèle d’équilibre pour ce vin qui pourra encore évoluer en cave quelques années et accompagnera avec délice un pigeon aux olives.